Gefrorenes Gemüse ist eine gesunde Alternative zu Wintergemüse im Gewächshaus. Dank der Technologie des Schockgefrierens enthalten sie so viele Vitamine wie damals, als sie gerade aus dem Garten entfernt wurden. Gefrorenes Gemüse ist im Gegensatz zu saisonalem Gemüse zu jeder Jahreszeit erhältlich. Damit dieses Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert, muss es richtig gekocht werden können. Wie Sie wissen, wird das gesündeste Gemüse gekocht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Pfanne
- Wasser
- oder
- Mikrowelle;
- Behälter für die Mikrowelle.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Wasser in einer Menge von 100 Gramm Flüssigkeit pro 500 ml gefrorenes Gemüse. Erbsen, Mais und grüne Bohnen benötigen doppelt so viel Wasser. Salz, wenn Sie gesalzenes Gemüse benötigen.
2
Wasser zum Kochen bringen und Gemüse ohne Auftauen hineingeben. Da sie kalt sind, stoppen sie sofort das Kochen. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht.
3
Wenn Gemüse nicht in getrennten Stücken, sondern in gefrorenen Klumpen gekocht wird, wird es ungleichmäßig gekocht - diejenigen, die bereits außen verdaut werden können, und diejenigen, die innen sind, werden im Gegenteil nicht verdaut. Nehmen Sie deshalb eine Gabel oder einen Spatel und trennen Sie sie vorsichtig.
4
Fügen Sie Kräuter oder andere Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Da Sie nicht viel Wasser gegossen haben, ist es wichtig, dass es nicht verdunstet und das Gemüse fast gedämpft gekocht wird. So behalten sie Farbe und Form besser bei.
5
Kochen Sie das Gemüse gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie hausgemachtes gefrorenes Gemüse haben oder keine Anleitung finden, konzentrieren Sie sich auf Kohl (Brokkoli, Blumenkohl usw.), gehackte Karotten, Zucchini usw. 5-7 Minuten kochen lassen. Erbsen, grüne Bohnen und chinesische Bohnen sowie Mais werden 3 bis 5 Minuten gekocht, Blattgemüse wie Spinat wird in 1-2 Minuten noch schneller gekocht.
6
Sobald das Gemüse fertig ist, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Wasser ab. Wenn Sie gekochtes Gemüse in einer heißen Flüssigkeit belassen, kochen sie einige Zeit und werden verdaut.
7
Wenn Sie Gemüse in der Mikrowelle kochen möchten, legen Sie es in einen speziellen Behälter oder eine Schüssel, die für Mikrowellenherde geeignet ist. Schließen Sie den Deckel, lassen Sie eine kleine Öffnung, damit Dampf entweichen kann, und stellen Sie ihn in den Ofen. Schalten Sie es bei hoher Leistung für 4-5 Minuten ein. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Behälter heraus und überprüfen Sie die Zubereitung des Gemüses mit einem Messer oder einer Gabel. Wenn sie noch nicht gekocht wurden, legen Sie sie 2-3 Minuten lang mit der gleichen Leistung in den Ofen. Wenn sie fast fertig sind, schließen Sie den Behälter fest und lassen Sie sie 2-3 Minuten in einer heißen Schüssel - sie erreichen den gewünschten Zustand.
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