Geschmorter Kohl gehört zur Kategorie der kalorienarmen Gerichte und ist perfekt für diejenigen, die abnehmen oder einfach nur auf Ihre Figur achten möchten. Es ist sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht gut.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Weißkohl 1 Stk.;
- Zwiebeln 1 Stk.;
- Tomatenmark 1 EL;
- Bratöl;
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Schlachten Sie den Kohl. Entfernen Sie die oberen Blätter und werfen Sie sie weg. Schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften und dann jede Hälfte in zwei weitere Teile. Schneiden Sie den Stumpf (feste Basis). Jedes der vier Teile in dünne Streifen schneiden. Je kleiner der Streifen ist, desto weicher und zarter wird das resultierende Gericht.
2
Reinigen Sie den Zwiebelkopf (wenn Sie einen kleinen nehmen, sind zwei besser), waschen Sie ihn in kaltem Wasser. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3
Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze (Frittierpfanne), fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel darauf, bis sie weich und goldbraun ist. Hitze reduzieren und Kohl in die Pfanne geben.
4
Nehmen Sie eine große Tasse und gießen Sie kochendes Wasser hinein, fügen Sie ein bis zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und mischen Sie, bis es vollständig aufgelöst ist.
5
Gießen Sie die resultierende Tomatenflüssigkeit in den Kohl, salzen Sie und mischen Sie. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze stehen. Nach dieser Zeit die Pfanne öffnen, den Kohl umrühren und wieder köcheln lassen. Die gesamte Garzeit beträgt ungefähr fünfzig bis sechzig Minuten. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit des Kohls bestimmt.
6
Vielzahl von gedünstetem Kohl durch Hinzufügen verschiedener Produkte. Sie können Ihre Lieben überraschen, indem Sie dieses Gericht noch schmackhafter und gesünder machen. Fügen Sie zum Beispiel bulgarischen Pfeffer hinzu, der dünn in längliche Streifen geschnitten ist (Sie müssen ihn beim Braten der Zwiebel hinzufügen, es ist besser, zwei Paprika unterschiedlicher Farbe zu nehmen). Tomaten passen auch perfekt in diese Komposition.
7
Machen Sie das Gericht nahrhafter. Nachts mehr als die Hälfte der Bohnen einweichen und vor dem Kochen bis zur Hälfte kochen. Die Zwiebel braten, zerkleinerten Kohl und halbgekochte Bohnen hinzufügen, köcheln lassen, bis alle Produkte gekocht sind, mit Wasser und Tomatenmark gießen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie ein vollwertiges heißes Gericht erhalten möchten, kochen Sie gedünsteten Kohl mit Fleisch. Sie können Huhn oder Schweinefleisch verwenden.