Bohnen - ein kalorienarmes Produkt, aber es ist sehr nützlich. Um es das ganze Jahr über zu genießen, können Sie Spargel auf verschiedene Arten einfrieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bohnen (Spargel) sind ein gesundes und dennoch kalorienarmes Produkt. Es enthält Ballaststoffe, Spurenelemente und Vitamine, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Salaten wird Spargel zugesetzt, Suppen und Hauptgerichte werden daraus zubereitet. Spargel enthält in der Regel mehr Vitamine, wenn er auf seinem Land wächst oder von Bauern gekauft wurde. Was in Supermärkten verkauft wird, ist für den Körper nicht von großem Wert, daher werden in der Saison Bohnen aus Winterbohnenschoten hergestellt.
Wie man Spargel einfriert
Um das ganze Jahr über ein so gesundes und leckeres Produkt zur Hand zu haben, können Sie es einfrieren. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun:
-Frost in natürlicher (roher) Form
-gefrorener gekochter Spargel
In beiden Fällen müssen die Schalen ordnungsgemäß verarbeitet werden, damit sie nicht aneinander haften und die gewünschte Länge haben.
Einfrieren von rohen Spargelbohnen
Das Verfahren sollte mit der Verarbeitung von Pods beginnen. Jeder Stiel muss von Stiel und Spitze abgeschnitten werden. Sie tun dies, damit der Spargel nach dem Auftauen das fertige Gericht nicht verdirbt, weil sie selbst sehr zäh sind.
Danach werden die Schoten in einer großen Menge Wasser gewaschen und trocknen gelassen. Sie können Spargel in ein Sieb geben, aber es ist am besten, ihn auf ein Handtuch oder spezielle Küchenservietten zu legen. Nachdem die Bohnen vollständig trocken sind, sollten sie in Portionen geschnitten werden. In der Regel bei der Zubereitung von Salaten und zweiten Gängen ausreichend Scheiben von 1, 5 bis 2 Zentimetern. Es ist zu beachten, dass lange Schalen mehr Platz im Kühlschrank beanspruchen.
Anschließend wird der Spargel in vorbereiteten Plastiktüten ausgelegt, aus denen die Luft entfernt wird. Sie können es auch in Plastikbehältern aufbewahren.