Viele nehmen Flunder wegen des unangenehmen Geruchs in ihrer Zubereitung nicht in ihre Ernährung auf. Dieser Fisch ist jedoch sehr nützlich, er enthält viel Jod, leicht verdauliches Protein und stellt außerdem keine Bedrohung für das Familienbudget dar.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Flunder
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Öl braten
- Mehl
- Bogen
- Gewürze
Bedienungsanleitung
1
Wenn Sie Flunder-Schlachtkörper gefroren haben, tauen Sie sie zuerst bei Raumtemperatur auf. Wenn der Fisch frisch ist, fahren Sie mit dem Schneiden fort.
2
Wir legen den Fisch mit dem leichten Bauch nach oben auf das Brett (dies ist besser auf der Innenseite des Fisches und der Linie zu sehen, entlang der der Kopf geschnitten werden soll). Dann den Fisch ausnehmen und gründlich mit fließendem Wasser abspülen.
3
Drehen Sie den Fisch um und schneiden Sie den Schwanz und die scharfen Flossen ab. Führen Sie dies sehr sorgfältig durch, um nicht zu stechen.
4
Als nächstes schälen Sie die kleinen Schuppen von der Haut des Fisches, reiben Sie ihn mit Salz und Gewürzen ein und legen Sie ihn zum Marinieren in einen Teller.
5
Zu diesem Zeitpunkt die geschälten Zwiebeln hacken, das Mehl zum Panieren vorbereiten und das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Temperatur des erhitzten Öls sollte hoch genug sein, da sonst der Fisch an der Pfanne haften bleiben kann.
6
Anschließend führen wir nacheinander die folgenden Aktionen aus: Rollen Sie den vorbereiteten Fisch in Mehl, sodass wir den Fisch beim Braten mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
7
Dann drehen wir den Fisch um und braten ihn auf der anderen Seite. Schütteln Sie beim Braten manchmal die Pfanne, damit der Fisch nicht am Boden klebt.
Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
beachten Sie
Die Stacheln in den Flunderflossen sind sehr scharf, seien Sie vorsichtig.
Nützliche Ratschläge
Es gibt eine Version, bei der der unangenehme Geruch genau von der Haut einer Flunder kommt. Wenn die Flunder gefroren ist, versuchen Sie sie zu häuten. Es sollte einfach sein.
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