Fisch ist eine Quelle vieler nützlicher Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Und lassen Sie gebratenen Fisch nicht das diätetischste Gericht sein, aber es wird jeden Tisch schmücken, zumal es ganz einfach zu kochen ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Fisch
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Gewürze.
Bedienungsanleitung
1
Vor dem Braten muss der Fisch aufgetaut werden. Am besten bei Raumtemperatur, daher muss die Karkasse aus dem Gefrierschrank im Voraus entfernt werden. Sie können Fische in der Mikrowelle auftauen, aber wenn die Masse falsch eingestellt ist, kann sich der Kadaver leicht verbrühen. Das Eintauchen des Fisches in Wasser kann den Prozess beschleunigen, aber beim Auftauen werden alle Säfte ausgewaschen und das Fleisch wird trocken.
2
Reinigen Sie den Fisch nach dem Auftauen und entsorgen Sie gegebenenfalls die Eingeweide. Je nach Größe des Schlachtkörpers können Sie den ganzen Fisch braten oder in Portionen schneiden. Den Kadaver zum Braten in Gewürzen marinieren. Dazu den Fisch mit schwarzem Pfeffer, Majoran, Koriander oder anderen Gewürzen bestreuen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
3
Die Rezepte für gebratenen Fisch sind vielfältig, aber das Kochprinzip ist ähnlich: Schlachtkörper werden in einer großen Menge Öl gebraten, wodurch sie eine gleichmäßige, goldene Kruste erhalten. Nehmen Sie dazu eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie sie zum Kochen.
4
Rollen Sie jedes Stück Fisch oder Kadaver in Mehl oder Semmelbrösel und geben Sie es in heißes Öl. Die Wirkung von tiefem Fett ermöglicht es Ihnen, eine solche Menge Öl zu erreichen, in die mindestens die Hälfte des Stücks eingelegt wird.
5
Braten Sie den Fisch bei starker Hitze einige Minuten lang, bis sich eine gleichmäßige Kruste bildet, und drehen Sie ihn dann mit einem Spatel auf der anderen Seite um. Nachdem das Stück gleichmäßig gebraten ist, reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie den Fisch in Bereitschaft. Decken Sie die Pfanne nicht ab, da sonst die Wirkung des Chips verloren geht.
Nützliche Ratschläge
Die Garzeit hängt von der Dicke des Stücks ab. Kleine Fische wie Lodde können in 5-10 Minuten gekocht werden, dickere Makrelen- oder Seehechtstücke werden in 10-15 Minuten gebraten. Das Filet wird am schnellsten gekocht, 5-7 Minuten reichen für die Bereitschaft.