Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen ist eine gute Mahlzeit für die ganze Familie, die jedem bekannt ist. Die Brühe ist aromatisch, lecker und befriedigend. Machen Sie Suppe zum Mittag- oder Abendessen und sehen Sie, wie einfach und lecker es ist.
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Du wirst brauchen
- - 350-450 g Rinderpulpe
- - 70-140 g Butter
- - 350-400 g Kartoffeln
- - 170-200 g Petersilie
- - 270-340 g Zwiebeln
- - 3-4 Lauchstiele
- - 90-150 g Knoblauch
- - Salz
- - 270-330 g Karotten
- - 90 g Mehl
Bedienungsanleitung
1
Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf drehen, kleine Hackfleischbällchen machen, Mehl einrollen. Die Frikadellen auf ein Tablett legen und trocknen.
2
In einem Topf mit kochendem Wasser fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen und 13-15 Minuten kochen lassen. Dann salzen, Hitze reduzieren und Fleischbällchen in die Brühe geben, umrühren und weitere 6-12 Minuten kochen lassen. Wenn die Frikadellen fertig sind, nehmen Sie sie mit einer Kelle heraus und legen Sie sie beiseite.
3
Die Lauchstiele halbieren und gut abspülen, fein hacken. Auch Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden, die Petersilie reiben.
4
Das Öl in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden einweichen, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch dazugeben, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 11-16 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um das Gemüse weich, aber nicht zu braten.
5
Kartoffeln und Petersilie in die Zwiebelpfanne geben. Gießen Sie das Gemüse mit Brühe, bringen Sie es zum Kochen. Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen.
6
Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz. Bei Bedarf salzen, Fleischbällchen in die Suppe geben und 5 Minuten erwärmen, dabei nicht kochen. Heiß servieren.