Garnelenfleisch enthält mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Jod, Zink, Schwefel, Kalzium, Kalium und Magnesium. Die Vorteile dieser Delikatesse sind proteinreich, aber fettarm und kohlenhydratarm. Es wird empfohlen, Garnelen in die Diät aufzunehmen, wenn Sie eine Diät machen. Sie können sie sogar beim Fasten essen. Viele Bierliebhaber halten Garnelen für den besten Snack für ein schaumiges Getränk.
Wählen Sie Ihr Rezept
Unmittelbar nach dem Angeln werden gewöhnliche Garnelen direkt in riesige Kessel mit kochendem Wasser auf das Gefäß gegossen, einige Minuten gekocht und dann eingefroren. In Geschäften finden Sie Garnelen in Paketen und nach Gewicht. Die Zahlen auf dem Beutel geben die Größe (Kaliber) der Garnelen an. Wenn Sie 90/120 gesehen haben, dann stehen vor Ihnen die kleinsten Garnelen, die zwischen 90 und 120 Stück pro Kilogramm betragen. Riesengarnelen, die in Russland, der Ukraine, Weißrussland und anderen Ländern der ehemaligen UdSSR in den Handel gebracht werden, werden meist auf Spezialfarmen angebaut. Unabhängig von der Größe und Herkunft der Garnelen müssen Sie daran denken, dass sie sehr schnell kochen. Eine längere Wärmebehandlung tötet buchstäblich alle Nährstoffe ab und das Fleisch macht es geschmacklos und zäh.
Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, Garnelen für Bier herzustellen. Zum Beispiel können sie gebraten werden. Aufgetaute Garnelen auftauen. Die Pfanne erhitzen, eine kleine Menge Garnelen darauf gießen, salzen und 2-3 Minuten warten. Durch das Salz geben die Garnelen das letzte abgelassene Wasser ab. Dann die Garnelen in eine Pfanne mit Oliven- oder Sonnenblumenöl gießen, mit Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen. 3-5 Minuten braten, bis die Garnelen braun sind. Gießen Sie die vorbereiteten gebratenen Garnelen vor dem Servieren mit dem Saft einer halben Zitrone.
Garnelen sind sehr lecker, wenn Sie sie mit Knoblauch braten. Gießen Sie Pflanzenöl auf eine heiße Pfanne und gießen Sie 300-400 Gramm Garnelen in die Schale. Salz und Pfeffer. Die Garnelen 1-2 Minuten braten. Rühren Sie die Garnelen um und fügen Sie 2-3 gehackte Knoblauchzehen und getrockneten oder frischen Dill hinzu. Weitere 3-4 Minuten braten.
Vor dem Servieren sollten gebratene Garnelen besser einige Minuten auf einem trockenen Papiertuch liegen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Biergarnelen können im Bier selbst ausgegeben werden. Gießen Sie die Garnelen in die Pfanne, salzen Sie sie, fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken, Dill und Petersilie hinzu. Gießen Sie alles mit 1 Glas Bier und bringen Sie es zum Kochen. Danach die Hitze reduzieren und die Garnelen 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer gedünstete Garnelen sind sehr pikant und würzig. Gießen Sie die richtige Menge Garnelen in die Pfanne und fügen Sie ein Drittel einer Packung Butter hinzu. Salz, Lorbeerblatt, getrocknete Nelken, Dill hinzufügen. Sie können eine fein gehackte Zitrone mit Schale in eine Pfanne geben (die Menge hängt von der Masse der Garnelen ab). Das Hauptgewürz bei dieser Kochmethode ist Pfeffer. Fügen Sie der Garnele zusätzlich zu normalem schwarzem Pfeffer ein wenig scharfen Chili oder normalen roten Pfeffer hinzu. 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Kombination von Pfeffer und Butter macht das Garnelenfleisch gleichzeitig zart und würzig.
Wussten Sie, dass Sie etwa 450 Gramm erhalten, wenn Sie 1 Kilogramm normale Garnelen (Kaliber 70/90) auftauen? Wenn Sie die Köpfe trennen und die Schale entfernen, bleiben nur 110-140 Gramm Fleisch übrig.
Leckere Garnelen in der Mikrowelle. Diese Methode ist gut für diejenigen, zu denen Gäste unerwartet kamen, aber es ist keine Zeit, am Herd zu stehen. Werfen Sie die gefrorenen Garnelen in ein Sieb, spülen Sie sie unter warmem Wasser ab, bis das gesamte Eis geschmolzen ist, und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Garnelen in eine Glasschale geben, salzen, pfeffern, Gemüse und etwas Butter hinzufügen. Abdecken und in die Mikrowelle stellen. Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein. Während die Garnelen gekocht werden, haben Sie Zeit, die Gläser zu holen, Bier einzuschenken und Freunde an den Tisch einzuladen.