Eine Alternative zum Grillen kann ein riechender Rauch sein, ein leckeres Huhn im Jagdstil. Selbst ein Anfänger kann dieses wunderbare Gericht in jeder Hinsicht kochen, da es hier nichts Kompliziertes gibt - überzeugen Sie sich selbst. Das Jagdhuhn kann sowohl im Freien als auch zu Hause gekocht werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Croutons mit Knoblauch - 270 g;
- - Bohnenkonserven - 1 Dose;
- - fein gehackte Champignons - 200 g;
- - Oreganoblätter - 1 EL;
- - grob gehackte Kapern - 2 EL;
- - Weißwein - 2 Gläser;
- - Tomatensauce - 700 g;
- - fein gehackter Knoblauch - 6 Nelken;
- - rote Zwiebel - 3 Stück;
- - Hühnerschenkel - 1, 7 kg;
- - Olivenöl - 60 ml.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Öl in einen tiefen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden und zünden Sie es an, wärmen Sie sich auf.
2
Entfernen Sie die Knochen und die Haut von den Hähnchenschenkeln und schneiden Sie das Fleisch in große Stücke. Gießen Sie die Stücke in einen vorgeheizten Kessel oder in eine Pfanne und braten Sie sie 10 Minuten lang an. Zum Schluss Pfeffer und Salz hinzufügen.
3
Dann gießen Sie den Wein, Tomatensauce, Oregano, Kapern. Alles gut mischen. Temperatur auf niedrig reduzieren.
4
Das Gericht weitere 40 Minuten schmoren, bis die Sauce eindickt. Dann die Pilze dazugeben und unter Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Pilze sollten weich werden.
5
Servieren Sie das fertige Jagdhuhn zusammen mit den Bohnen als Beilage mit Knoblauchcroutons.