Um Paprika für den Winter vorzubereiten, können Sie das Rezept der Lecho-Ampel verwenden. Im Herbst finden Sie Paprika in verschiedenen Farbtönen: von hellem Burgund über Gelb bis hin zu Hellgrün. Um den Lecho nicht nur köstlich zu machen, sondern auch beim Servieren schön auszusehen, müssen Sie eine Mischung aus Paprika in verschiedenen Farben sammeln.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Produkte:
- 3 kg mehrfarbiger Paprika (bulgarisch)
- 2 kg Karotten mit kleinem Durchmesser
- 3 l gehackte Tomate
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1, 5 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Salz
- Kräuter und Knoblauch nach Geschmack
- Küchengeräte:
- Dickwandiges kochendes Geschirr
- Holzlöffel zum Rühren
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie das Gemüse vor. Dazu müssen Paprika von Samen gereinigt und in 4-6 Teile geschnitten werden. Karotten schälen und in dünne Kreise schneiden.
2
Bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu in einem Topf eine Tomatenmasse aus gerollten Tomaten, Pflanzenöl, Zucker und Salz. Kochen Sie die Füllung für 10-15 Minuten. Dann die Karottenscheiben in die Mischung tauchen und 40 Minuten kochen lassen. Danach den geschnittenen Pfeffer in den Guss tauchen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Es bleibt übrig, fein gehackte Kräuter und Knoblauch 5 Minuten vor dem Kochen zu setzen.
3
Gießen Sie den fertigen Lecho heiß in Gläser. Wickeln und allmählich abkühlen lassen. Die Ampel ist fertig!
beachten Sie
Deckel müssen ebenso wie Gläser sterilisiert werden.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie Gemüse mögen, verwenden Sie Dill, Petersilie und legen Sie sie im letzten Stadium.
Nehmen Sie den Knoblauch nach Geschmack und geben Sie ihn durch die Knoblauchpresse.