Dies ist ein einfaches Gericht, dessen Zubereitung nur etwa 40 Minuten dauert. Das Fleisch ist sehr zart und saftig und Minze verleiht dem Gericht ein besonderes pikantes Aroma. Wenn gewünscht, können Bohnen durch Kartoffeln ersetzt werden, dann wird das Gericht etwas kalorienreicher.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kaninchenkadaver;
- - 300 g Bohnenkonserven oder gekochte Bohnen;
- - 2 große Zwiebeln;
- - 1 große Karotte;
- - 2 mittelgroße Tomaten;
- - 50 g Pflaumen;
- - 3-4 kleine Knoblauchzehen;
- - ein Haufen frischer Minze;
- - 250 ml Apfelsaft;
- - 50 ml Sojasauce;
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- - Gewürze (Oregano, getrocknetes Basilikum, Paprika) und Salz - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Den Kaninchenkadaver abspülen und mit einem Handtuch gut trocknen. In kleine Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Das Fleisch salzen, mit Gewürzen bestreuen und gut mischen. Gießen Sie eine Portion Apfelsaft (2-3 Esslöffel), Sojasauce und Pflanzenöl ein. Alles noch einmal mischen. Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu, die an mehreren Stellen mit einem Messer durchbohrt wurden. Legen Sie das Kaninchen für 15 Minuten in den Ofen und heizen Sie es auf 200 Grad vor.
2
Karotten und Zwiebeln grob hacken. Zuerst die Zwiebel in Öl braten und, wenn sie gebräunt ist, Karotten, Pflaumen und Tomaten hinzufügen, gewürfelt. Hitze reduzieren und den restlichen Apfelsaft ausschütten. Decken Sie das Gemüse ab und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang.
3
Wenn die Pflaumen eingeweicht sind, fügen Sie fein gehackte Minze zur Gemüsemischung hinzu, mischen Sie und stellen Sie die Hitze ab. Sie können etwas Wasser hinzufügen, wenn die Mischung dick ist.
4
Mischen Sie in der Form Gemüse mit Kaninchenfleisch. Fügen Sie gekochte Bohnen hinzu und bedecken Sie die Form mit Folie. Weitere 15 Minuten im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und 2 Minuten in den Ofen legen, damit das Kaninchen braun wird.