Neapolitanische Sauce ist die Basis, auf deren Grundlage verschiedene rote Saucen zubereitet werden. Es ist gut für Pasta oder Pizza, es kocht sehr schnell.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 50 g Tomatenmark;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 große Tomaten;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 Tassen Brühe oder normales Wasser;
- - 1 Teelöffel trockenes Basilikum;
- - 1/2 Teelöffel Oregano;
- - schwarzer Pfeffer, Tomatenmark, Paprika, Salz, Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, warmes Olivenöl, braten Sie gehackte Zwiebeln und fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu.
2
Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen, fein hacken. Fügen Sie die Tomaten zu den gebratenen Zwiebeln hinzu. Geben Sie nach ein paar Minuten Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer ein. Brühe oder Wasser einfüllen und 40 Minuten köcheln lassen.
3
Während dieser Zeit sollte die Sauce gut kochen, die Tomaten sind vollständig gekocht.
4
Einige Minuten vor dem Ende des Kochens der Sauce Oregano und Basilikum hinzufügen. Lassen Sie die fertige neapolitanische Sauce abkühlen und geben Sie 1 EL ein. Ein Löffel Olivenöl, um die Sauce glänzend zu machen.