Um einen Kuchen aus Hüttenkäse und Kürbis zu machen, brauchen Sie nicht viel Zeit. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist unglaublich lecker, lecker und gesund.
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Zutaten
- 85 g Kuhbutter;
- 2 Hühnereier;
- 1 Prise Vanillin;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 1 Prise Ingwer;
- 120 g Hüttenkäse;
- 250 ml Kefir;
- 100 g Kristallzucker und Kokosnuss;
- 400 g Kürbisbrei;
- 220 g Weizenmehl.
Kochen:
- Waschen Sie den Kürbis gründlich und entfernen Sie die Samen sowie die Schale. Das restliche Fruchtfleisch muss in kleine Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Dann wird ein wenig Wasser in den gleichen Behälter gegossen und der Kürbis auf den Herd gestellt.
- Nachdem der Kürbis weich genug geworden ist, wird die Pfanne vom Herd genommen und die Flüssigkeit abgelassen. Auf Wunsch kann der Kürbis im Ofen zubereitet werden. Backen sollte es gleich sein, bis es weich ist.
- Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Eier in eine ausreichend tiefe Schüssel geben und dort Vanille und Kristallzucker hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte mit einer normalen Gabel oder einem Schneebesen leicht geschlagen werden.
- Dann wird erweichte Kuhbutter in den Teig gelegt und Kokosflocken sowie Ingwer werden gegossen. Kefir wird in einem dünnen Strahl in den Teig gegossen, wonach die Masse gründlich und vor allem schnell gemischt wird.
- Dann wird ein halber Teil des zuvor gesiebten Mehls in den Teig gegossen. Mit einem Löffel sollte die Mischung vorsichtig gemischt werden, damit der Teig nicht seine Luftigkeit verliert.
- Warmer Kürbis muss in einen Mixer gegeben und daraus püriert werden. Zucker wird in die Kürbismasse gegossen (nach Geschmack) und der Quark wird ausgelegt, zuvor durch einen Fleischwolf geleitet oder püriert. Alles mischen.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor, diese sollte gut mit Öl geschmiert oder mit Backpapier bedeckt sein. Dann wird der Teig vorsichtig gegossen und oben eine gleichmäßige Schicht mit Kürbisquarkmasse bedeckt. Es kann anders gemacht werden. Mischen Sie den Teig mit Kürbis und Hüttenkäse und schieben Sie dann alles in eine Form.
- Dann müssen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen legen. Nach ca. 30 Minuten ist er fertig. Um die Testbereitschaft zu überprüfen, können Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher verwenden.