Ein gekühlter Zitronenkuchen ist ein köstliches Dessert, das sich hervorragend als Abschluss für ein Galadinner eignet. Dies ist kein sehr süßes Dessert, daher eignet sich süßer Wein als Getränk dafür.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Dicke Sahne - 150 g;
- Zitrone - 1 Stk;
- Große Eier - 2 Stück;
- Puderzucker - 100 g;
- Mandeln - 15 Nüsse;
- Saure Sahne - 150 g.
Sauce Zutaten:
- Wasser - 50 g;
- Puderzucker - 2 EL;
- Kiwi - 2 Stk.
- Nehmen Sie zur Registrierung Minzblätter und dünne Becher Zitrone.
Kochen:
- Um einen gekühlten Zitronenkuchen zuzubereiten, muss seine Hauptzutat - Zitrone - verarbeitet werden. Spülen Sie es gründlich aus, reiben Sie die Schale und drücken Sie den Saft bis zum letzten Tropfen aus.
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eichhörnchen beiseite stellen. Dann die dicke Sahne mit einem Mixer aufschlagen. Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Geben Sie eine Mischung aus fein geriebener Zitronenschale hinein und gießen Sie den ganzen Zitronensaft hinein. Schlagen Sie die resultierende Masse erneut gründlich. Fügen Sie dann saure Sahne und Schlagsahne zu dieser Mischung hinzu.
- Nehmen Sie Eiweiß und schlagen Sie es, bis sich elastische Spitzen bilden. Mischen Sie Eiweiß sehr sorgfältig in die Mischung. Fügen Sie geschälte und sehr fein gemahlene Mandelkerne hinzu.
- Nehmen Sie zum Backen eine Form mit verstellbarem Boden und gießen Sie sie mit Eiswasser. Übertragen Sie die vorbereitete Zitronenmischung in diese Form. Alles mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Während die Zitronenkuchenmischung gefroren ist, müssen Sie die Sauce vorbereiten. Schneiden Sie dazu das Fleisch von der Kiwi. Wasser und Zucker mischen und einige Minuten kochen lassen. Das Kiwi-Fruchtfleisch in Zuckerwasser geben. Die gekochte Sauce vom Herd nehmen und gründlich abkühlen lassen.
- Sobald der Kuchen und die Sauce abgekühlt sind, können sie serviert werden. Mit Minzblättern und dünnen Zitronenringen garnieren.