Heller, leckerer und interessanter Salat. Eine gute Alternative zu Ihrer Lieblingsvinaigrette. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Bohnen in eigenem roten Saft - 1 Dose (200 g);
- Süße Äpfel - 125 g;
- Frische Rüben - 80 g;
- Pekinger Kohl - 350 g;
- Salz und Kristallzucker;
- Frischer Rettich - 150 g;
- Bulgarischer roter Pfeffer - 120 g;
- Grüne Erbsen - 120 g;
- Mais in Dosen - 120 g;
- Frische Gurke - 120 g;
- ½ frische Zitrone;
- Wachtelei - 3 Stück;
- Olivenöl - 25 g;
- Tafelwein aus weißen Trauben - 15 g;
- Beliebiger Obstessig - 10 g.
Kochen:
- Legen Sie Dosenerbsen, Bohnen und Mais in eine vorbereitete Schüssel und mischen Sie, damit die Produkte gleichmäßig untereinander verteilt werden.
- Waschen Sie die Äpfel. Schneiden Sie ihren Kern mit Samen ab, schälen Sie die Schale ab und schneiden Sie den Schwanz ab. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in eine separate Schüssel geben.
- Saft aus der Hälfte der frischen Zitrone direkt auf Apfelscheiben auspressen (damit sie nicht dunkler werden) und mischen. Zitronensaft sollte auf alle Apfelscheiben fallen.
- Die Rüben von der oberen Haut abziehen und in Würfel schneiden. In die Schüssel zu den Äpfeln geben.
- Chinakohl waschen und hacken. In einen separaten Hilfsbehälter umfüllen. Salz und Zucker.
- Den Rettich waschen und den Stiel abschneiden. In dünne Kreise schneiden. Zu den Äpfeln geben und mischen.
- Pfeffer waschen, Samen und Stiel reinigen. In Streifen schneiden, die nicht länger als 25 mm sind. In eine Schüssel Chinakohl geben.
- Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in Halbkreise schneiden. In eine Schüssel mit Chinakohl und Pfeffer geben und mischen.
- Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Öl, Wein und Essig mischen.
- Wachteleier schälen und halbieren.
- Geben Sie den Salat aus den Hilfsschalen in die vorbereiteten Servierteller und verteilen Sie den Inhalt gleichmäßig in Portionen. Legen Sie ein halbes Wachtelei in die Mitte des Tellers. Darauf befindet sich eine Mischung aus Pekinger Kohl, Pfeffer und frischer Gurke. Als nächstes gemischte Erbsen, Bohnen und Mais. Und schließlich Rüben mit Radieschen und Äpfeln. Salatdressing einschenken.