Möchten Sie Ihren Haushalt mit leckeren Keksen überraschen? Oder einen Urlaub für sich selbst arrangieren? Versuchen Sie, einen köstlichen hausgemachten Himbeermarmeladen-Keks zu backen.
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Du wirst brauchen
- -¾ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- 1/2 Tasse Agavensirup
- -2 Eier, 1 Ei geteilt
- -1 TL Vanille
- -¼ Tasse fettarme saure Sahne
- -1 Esslöffel Wasser
- -1/3 Tasse Mandelmehl + 1/3 Tasse extra
- -1 Tasse Reismehl
- ½ Tasse Sojamehl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Backpulver
- -½ Tasse gehackte Walnüsse
- -½ Tasse Himbeermarmelade
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier legen.
2
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Reismehl, Sojamehl, Salz, Zimt und Backpulver). Gut mischen und beiseite stellen.
3
Kombinieren Sie das Agavenöl und den Sirup in einem Mixer. Dann 1 Ei und 1 Eigelb hinzufügen (Eiweiß für später aufbewahren) und nach jeder Zugabe 20 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Vanille und saure Sahne hinzu. Gut mischen.
4
Den Inhalt aus dem Mixer in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Den Teig formen, er sollte klebrig sein.
5
In einer Schüssel 1 Eiweiß und 1 Esslöffel Wasser schlagen. Kekse formen und in Walnüssen mit Mandelmehl rollen. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Nachdem Sie die Kekse auf ein Backblech gelegt haben, drücken Sie leicht auf die Mitte jedes Kekses (dies ist der Ort für Ihre Marmelade).
6
10-15 Minuten backen, bis die Kekse golden werden.
7
Nehmen Sie die Kekse heraus und lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie dann einen Teelöffel Marmelade in die Mitte. Guten Appetit!