Schaschlik ist ein sehr beliebtes Gericht, das Russen gerne in der Natur kochen. Die Wetterbedingungen erlauben dies jedoch nicht immer. Daher kommt ein Ofen zur Rettung, in dem Sie selbst bei stärksten Schneestürmen einen wunderbaren Kebab kochen und auf dem Balkon ein Picknick machen können.
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Zubereitung der Hauptzutaten
Wir können mit Zuversicht sagen, dass Schaschlik eines der einfachsten, leckersten und beliebtesten Gerichte der Russen ist. Sie können es überall kochen: in der Natur, auf dem Land oder direkt zu Hause, dann heißt ein solcher Grill faul.
Es wird im Ofen mit einer etwas anderen Technologie gekocht. Um im Ofen zu grillen und direkt auf dem Balkon ein Picknick zu machen, müssen Sie sich zunächst mit Fleisch eindecken. Sie können jedes Fleisch nehmen: Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch.
Bevor Sie direkt mit dem Kochen fortfahren, muss das Fleisch geschlagen und in gleich große kleine Stücke geschnitten werden. Es wird gründlich von Sehnen, Haut und anderen Dingen gereinigt. Der nächste Schritt ist das Beizen.
Das Fleisch wird in einen Behälter gegeben und mit Zwiebeln eingerieben. Zum Marinieren müssen Sie pfeffern, salzen, verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen und natürlich Zitronensaft und Essig. Das Fleisch wird in diesem Zustand etwa 1 bis 2 Stunden lang marinieren gelassen. Zum Grillen im Ofen benötigen Sie neben Fleisch auf jeden Fall Schweinefett.
Salo wird in kleine Scheiben geschnitten, wenn es am Spieß aufgereiht wird, wechselt es mit Fleisch und Zwiebeln. Außerdem können Sie Gemüse verwenden. Der nächste Schritt besteht darin, Fleisch und Fett zum anschließenden Braten am Spieß zu fädeln. An den Rändern der Spieße muss Fett sein.