Dieser Quarkkuchen ist unglaublich zart und luftig. Seine Textur ist einem Cupcake sehr ähnlich. Aprikosenmarmelade und Pfirsiche verleihen ihm einen einzigartigen, hellen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Sie können jedoch die Frucht Ihrer Wahl wählen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 3-4 EL;
- 2 Eier;
- Weizenmehl - 170 g;
- Backpulver;
- Zitronensaft;
- Butter - 50 g;
- Aprikosenmarmelade - 150 g;
- Zitronenschale;
- Maismehl - 20 g;
- Pfirsichkonserven - 0, 5 kg.
Kochen:
- Nehmen Sie die Marmelade und wischen Sie sie durch ein Sieb. Sie benötigen einen großen vollen Löffel Marmelade ohne Scheiben und Körner, um den Kuchen nach dem Backen zu verschmieren. Es muss beiseite gelegt werden.
- Dann müssen Sie in einem anderen Behälter die weiche Butter, die Zitronenschale und die restliche Marmelade mit Scheiben kombinieren. Schlage diese Masse sehr gut, um sie leicht zu machen. Danach Kristallzucker einfüllen und nochmals gründlich schlagen.
- Geben Sie den zerdrückten Hüttenkäse in die resultierende Masse und mischen Sie alles wieder sehr gut. Verwenden Sie den Mixer, um die Geschwindigkeit auf das Maximum einzustellen. Infolgedessen sollte die Masse glatt und gleichmäßig werden. Dann müssen Sie das Hühnerei in den Behälter geben und alles wieder gut mischen. Dann müssen Sie dasselbe mit dem zweiten Ei tun.
- Gießen Sie Weizen- und Maismehl sowie Backpulver in die resultierende flüssige Masse. Dann muss es gemischt werden, bis sich ein Teig bildet.
- Eine Auflaufform (ca. 23–28 cm) mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Pfirsichhälften darauf legen und ein wenig ertränken. Dann legen Sie die Form in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 45 Minuten.
- Nachdem der fertige Kuchen abgekühlt ist, sollte seine Oberfläche mit der linken Marmelade ohne Stücke gefettet werden, die mit Zitronensaft gemischt werden müssen. Bei Bedarf die Masse leicht erwärmen. Am besten mit einer Bürste schmieren.