Wenn noch viele kleine Kartoffeln im Keller sind und es keinen Ort gibt, an dem man sie anziehen kann, können Sie köstliche Kartoffelkuchen backen. Solche Kuchen können mit jeder Füllung hergestellt werden: mit Fleisch, Eiern, Pilzen und vielem mehr.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten für den Teig:
- Mittelgroße Kartoffeln - 0, 5 kg;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - ungefähr ½ Tasse;
- Salz nach Geschmack.
Zutaten für die Füllung:
- Hackfleisch - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Dill - ein halber Haufen;
- Pfeffer;
- Salz;
- Sonnenblumenöl
Kochen:
- Spülen Sie die Kartoffeln mit einer weichen Bürste in fließendem Wasser aus dem Schmutz und kochen Sie sie in der Schale. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie kaltes Wasser darauf, um schneller abzukühlen. Die abgekühlten Kartoffeln schälen. Die vorbereiteten Kartoffeln in einem Fleischwolf drehen.
- Fügen Sie Eier zu den resultierenden Kartoffelpürees und Salz hinzu. Sie können dem Teig an der Messerspitze Soda hinzufügen. Dies wirkt luftig, aber Sie können auf Soda verzichten. Alles gut mischen und Mehl hinzufügen. Wenn sich der Teig in eine homogene Masse verwandelt und nicht mehr an Ihren Händen haftet - genug Mehl.
- Die Zwiebel schälen und in sehr kleinen Würfeln hacken. Sie können sie in einem Mixer hacken. Dann wird die Füllung viel saftiger. Den Knoblauch mit Hilfe des Knoblauchs schälen und hacken. Fügen Sie Gemüse zum Hackfleisch, Pfeffer, Salz hinzu, um zu schmecken und gut zu mischen.
- Schneiden Sie ein kleines Stück aus dem Teig und kneten Sie es mit Ihren Händen in einem flachen Kuchen. Legen Sie Hackfleisch in die Mitte des Kuchens und formen Sie einen Kuchen. In einer mit Butter erhitzten Pfanne in Mehl gewürfelte Kartoffelkuchen verteilen und bei mittlerer Hitze braten, bräunen.
- Diese Kuchen können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Sie können als Hauptgericht serviert werden, wenn sie mit einem Salat aus frischem Gemüse, einem würzigen Salat aus der koreanischen Küche oder nur gekochten grünen Bohnen serviert werden.