Trotz der Tatsache, dass die portugiesische Küche nicht viel Grün konsumiert, enthält diese Suppe Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum und ist daher voller Vitamine. Darüber hinaus ist portugiesische grüne Suppe unglaublich lecker. Die Zubereitung ist recht einfach. Sogar ein aufstrebender Koch wird in anderthalb Stunden fertig. Und nachdem Sie eine Probe dieses wunderbaren Gourmetgerichts genommen haben, werden Sie auch einer der Liebhaber der portugiesischen grünen Suppe.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 Gramm Schweinefleisch;
- - 200 Gramm Rindfleisch;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 1 Bund Koriander;
- - 1 Bund Petersilie;
- - 1 Bund Dill;
- - 1 Bund Basilikum;
- - 3 Eier;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - Salz, Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Hart gekochte Eier abkühlen lassen und mit einer Gabel in großen Krümeln kneten. Petersilie, Dill, Basilikum waschen, trocknen und alles Gemüse fein hacken. Beiseite stellen.
2
Schweinefleisch und Rindfleisch waschen. Dann das Fleisch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen, fein in halbe Ringe schneiden.
3
Die Pfanne gründlich erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten braten. Dann fügen Sie Karotten und Zwiebeln zum Fleisch hinzu. Weitere 10 Minuten zusammen kochen.
4
Das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten aus der Pfanne in die Pfanne geben. Gießen Sie 1 Liter Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 40 Minuten lang. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
5
Nach 40 Minuten Hühnereier und fein gehacktes Gemüse in die Suppe geben. Decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie brauen. Die portugiesische grüne Suppe ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Besser mit saurer Sahne oder Mayonnaise servieren.