Aus Auberginen können Sie viele leckere und interessante Gerichte zubereiten. Dieses Gemüse wird über dem offenen Feuer in einer Pfanne gebraten, in Folie gebacken und in einer Pfanne gekocht. Im Allgemeinen die Masse der Rezepte. Es gibt jedoch nicht so viele Möglichkeiten, Auberginen für diejenigen herzustellen, die beispielsweise orthodoxes Fasten oder Vegetarier beobachten. Versuchen wir, die Lücke zu füllen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Aubergine - 1 Stk.;
- - kleine frische Tomaten - 2 Stk.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Pflanzenöl - 1 TL;
- - Grün nach Geschmack;
- - nach Geschmack würzen.
Bedienungsanleitung
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Wenn Sie also die orthodoxe Fastenzeit beobachten, Vegetarier sind oder Ihre Figur nur sorgfältig überwachen, wird dieses Rezept zum Kochen von Auberginen Ihrem Geschmack entsprechen. Lass uns anfangen zu kochen.
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Waschen Sie die Auberginen gründlich, schneiden Sie die „Pferdeschwänze“ auf beiden Seiten und schneiden Sie sie so dünn wie möglich in Kreise. Waschen Sie auch die Tomaten, entfernen Sie die ungenießbaren Teile von ihnen und schneiden Sie sie in dünne Kreise.
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Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie Gemüse darauf. Es ist notwendig, dass die Auberginen und Tomaten richtig gebräunt, aber nicht verbrannt sind. Wenn Sie keine durch Braten gekochten Speisen essen, backen Sie das Gemüse im Ofen. Erhitzen Sie es dazu auf 180 Grad und legen Sie gehackte Tomaten und Auberginen, die mit Pflanzenöl vorgefettet sind. Es gibt Gemüse einen schönen Schatten. Garzeit 10-15 Minuten, aber es ist besser, sich auf das Aussehen von Gemüse zu konzentrieren. Sie sollten golden werden.
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Übertragen Sie die gebratenen oder gebackenen Auberginen in einer Schicht auf einen großen flachen Teller. Auf jeden Kreis lila Gemüse einen Kreis Tomaten legen. Den Knoblauch durch die Presse verteilen. Mit gehackten Kräutern und Salz abschmecken. Decken Sie die Auberginenschale ab und kühlen Sie sie mindestens 60 Minuten lang. Das Gericht ist fertig. Solches Gemüse passt gut zu Kartoffeln und jeder anderen Beilage.