Marshmallow ist eine Apfelspezialität, die vielen von früher Kindheit an bekannt ist. Die Zubereitung dauert lange, aber es ist schmackhaft, aromatisch, in Aussehen und Geschmack an Marmelade erinnernd.
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Wie macht man zu Hause Apfelsüßigkeiten?
Echter hausgemachter Apfel-Marshmallow ist sehr gut für die Gesundheit, da er viele Vitamine und Mineralien enthält. Für die Zubereitung benötigen Sie reife, gesunde Früchte ohne Wurmlöcher und Fäulnis. Nachdem diese gesammelt wurden, müssen sie gewaschen, in Scheiben geschnitten und der Kern entfernt werden. Nehmen Sie dann einen Topf oder Topf mit dickem Boden und gießen Sie Wasser hinein, so dass der Boden genau einen Zentimeter bedeckt. Sie müssen nicht mehr einschenken, da sich der Saft während des Kochens von den Äpfeln abhebt und sie nicht verbrennen lässt.
Danach müssen Sie weiterhin Pastille aus Äpfeln kochen, für die die Früchte in ein Gusseisen gelegt und auf mittlere Hitze gebracht werden. Sie müssen kochen, bis die Äpfel vollständig erweicht sind. Normalerweise dauert es 40-120 Minuten, abhängig von der Härte der Früchte und ihrer Reife. Äpfel nicht umrühren. Sobald sie geschweißt sind, müssen sie entfernt, abgekühlt und durch ein Sieb mit kleinen Zellen gewischt werden.
Ferner wird natürlicher Apfel-Marshmallow wie folgt hergestellt: Die resultierenden Kartoffelpürees, die durch ein Sieb gerieben werden, werden in einer gleichmäßigen Schicht auf einer Plastikfolie (Backpapier oder Wachstuch) ausgelegt, auf ein breites Brett gelegt und darauf fixiert. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 7 und nicht weniger als 4 mm betragen. Eine zu dünne Schicht in der Zukunft kann zum Bruch des Marshmallows führen.
Brett mit Kartoffelpüree sollte auf die Straße gelegt werden. Das Beste zum Trocknen von Pastillen sind heiße Sonnentage. Bei windigem bewölktem Wetter trocknet es jedoch schnell genug. Hauptsache es regnet nicht. Damit die Pastille nicht feucht wird, muss sie nachts ins Haus gebracht werden. Die Bereitschaft von Leckereien muss durch ihre Trockenheit und Elastizität bestimmt werden. Vergessen Sie nur nicht, dass die Mitte des Marshmallows immer länger trocknet als seine Ränder.
Getrocknete Apfel-Marshmallows sollten gelagert werden. Um es so lange wie möglich frisch zu halten, muss es in Frischhaltefolie eingewickelt werden, die zuvor in kleine Stücke geschnitten wurde.