Wer hat gesagt, dass Rohkosthändler nur Äpfel und Karotten essen? Auf der Speisekarte der Rohkosthändler stehen auch köstliche Desserts, die im Gegensatz zu traditionellen schweren Desserts mit Fettcreme gut für die Gesundheit und die Figur sind.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Kuchen:
- Pflaumen - 15 Stk.
- Mandeln (Körner) - 0, 5 Tassen
- Leinsamen (gemahlen) - 0, 5 Tassen
- Buchweizen (Setzlinge) - 3 Esslöffel
- Für Crememousse:
- Avocado - 2 Stk.
- Honig - 1 EL
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Kokosöl - 2 EL.
- Für Cremeglasur:
- Kokoscreme - 4 EL
- Pfefferminzöl - 1 Tropfen
- Johannisbrotbaum - 1 Esslöffel
- Kokosöl - 1 EL.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zunächst den Kuchen vor - die Basis des Kuchens. Spülen Sie dazu die entkernten Pflaumen unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie dann 15 Minuten - 1 Stunde lang einweichen. Durch dieses Verfahren wird die wasserlösliche Schwefeldioxidverbindung aus den getrockneten Früchten entfernt.
Trocknen Sie die vorbereiteten Pflaumen und geben Sie sie zusammen mit grünen Buchweizensämlingen und Mandelkernen durch einen Fleischwolf. Als nächstes fügen Sie gemahlene Leinsamen zu dieser Mischung hinzu.
Nehmen Sie eine kleine, runde, quadratische oder rechteckige Form an. Die Form mit Frischhaltefolie auslegen, dann die vorbereitete Masse für den Boden des Kuchens auslegen, den Boden und die Seiten formen. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank.
2
Wischen Sie geschälte und entkernte zerdrückte Avocado-Früchte ab und verquirlen Sie sie mit Honig, Zitronensaft und geschmolzenem Kokosöl. Legen Sie die resultierende Crememousse vorsichtig auf den Boden des Kuchens, drücken Sie sie flach und stellen Sie die Form in den Gefrierschrank.
3
Um die letzte Schicht des Kuchens zuzubereiten, nehmen Sie gekühlte Kokoscreme und schlagen Sie sie bis zu stabilen Spitzen. Spritzen Sie dann das Johannisbrotpulver vorsichtig ein, ohne das Schlagen zu stoppen. Als nächstes Pfefferminzöl und nach und nach Kokosöl hinzufügen. Vorsichtig schlagen, um die Sahne nicht zu überhitzen.
4
Die fertige Creme auf die Hauptcreme geben, glatt streichen und einige Stunden im Gefrierschrank stehen lassen, um die Creme zu härten. Dann den Kuchen auf die Schüssel legen und 10 oder 15 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Mit einem warmen Messer servieren.