Im Teig gebratener Fisch ist ungewöhnlich lecker und gleichzeitig absolut nicht schwer, ein Gericht zuzubereiten. Es hat einen hohen Nährwert und ist aufgrund des hohen Gehalts an Eiweiß, Vitaminen und anderen wertvollen Bestandteilen sehr nützlich.
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Ernährungswissenschaftler empfehlen, regelmäßig Fischgerichte in die Ernährung aufzunehmen. Die meisten Fischarten sind reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen und Spurenelementen. Alle diese Komponenten sind für das normale Funktionieren des Körpers notwendig.
Um ein köstliches Fischgericht zuzubereiten, kann das Halbzeug gebraten, gedünstet und im Ofen gebacken werden. Besonders beliebt ist im Teig gebratener Fisch.
Der Teig ist ein Teig, in den die Stücke der Kuchenmischung vor dem Braten eingetaucht werden müssen.
Für die Zubereitung dieses unglaublich leckeren Gerichts ist Fischfilet am besten geeignet. Sie können fertige Halbzeuge im Geschäft kaufen oder den Fisch selbst schneiden. Dazu muss es gewaschen, von Schuppen gereinigt, der Kopf abgeschnitten, die Innenseiten entfernt, Einschnitte entlang des Kamms vorgenommen und das Filet von den Rippen entfernt werden. Danach müssen Sie das Halbzeug in portionierte Stücke schneiden, auf einen Teller legen, salzen und 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Bei der Zubereitung von gefrorenem Fisch oder Filet muss dieser zuerst aufgetaut werden. Es ist nicht notwendig, die Haut von aufgetauten Filets zu entfernen, da sie ohne sie während des Garvorgangs auseinander fällt. Nachdem das Produkt vollständig aufgetaut ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Das Auftauen erfolgt am besten bei Raumtemperatur. Somit behält das Produkt die maximale Menge an wasserlöslichen Proteinen und Vitaminen.
Für die Herstellung des Teigs benötigen Sie 3 Eier, 200 Gramm Mehl, ein Glas Milch, Salz und Gewürze. Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, dann Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden und nach und nach Milch einfüllen. Der resultierende Teig reicht aus, um 500-800 Gramm Fischfilet zu kochen. Es ist sehr wichtig, dass es nicht zu dick ist. Fertiger Teig sollte die Konsistenz von Kefir haben. Es sollte keine Klumpen haben.
In einer tiefen Pfanne mit dickem Boden müssen Sie Sonnenblumenöl einfüllen und gut erhitzen. Fischscheiben müssen abwechselnd in Teig getaucht und auf einer heißen Pfanne verteilt werden. Das Filet auf jeder Seite 4-6 Minuten braten. Die Bratzeit hängt von der Dicke des Halbzeugs ab. Wenn Steaks im Teig gekocht werden, muss die Garzeit verlängert werden. Um große Fischstücke bereit zu machen, können Sie nach dem Braten die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und den Fisch 5-7 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die gebratenen Fischstücke nach dem Kochen einige Minuten auf ein Papiertuch. Dies ist notwendig, um überschüssiges Fett aus dem Produkt zu entfernen. Ein Papiertuch nimmt sie perfekt auf.
Fertiger Fisch sollte auf portionierten Tellern ausgelegt werden. Es kann mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen, Gemüse serviert werden.
Damit das Gericht einen pikanten Geschmack bekommt, können Sie den Fisch in Bierteig braten. Kochen ist ganz einfach. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 1 Tasse Mehl und 1 Tasse helles Bier sowie Salz, Gewürze und gehackte Kräuter. In den fertigen Teig müssen Sie die Fischstücke tauchen und auf einer heißen Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl verteilen. Das Filet auf beiden Seiten 4-6 Minuten braten.