Wels oder sein zweiter Name "Seewolf" ist ein Lagerhaus von Vitaminen (A, E, D) und Mineralien (Schwefel, Kalzium, Magnesium, Chlor), die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Welsfleisch enthält eine große Menge an Protein (fast 20%) und fast 6% nützliche Fettsäuren. Gleichzeitig ist das Fleisch des "Seewolfs" leicht verdaulich und im Diätmenü enthalten. Es wird für die Ernährung bei Sport, Medizin und Vorsorge empfohlen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • Wels (Steaks) - 0, 8-1 kg
- Für Bierteig
- • Bier - 0, 5-1 Tassen
- • Weizenmehl - 0, 5-1 Tasse
- • 1-2 Eier
- • Salz 0, 5-1 TL. (nach Geschmack)
- • Gemahlener Pfeffer (schwarz oder weiß) (nach Geschmack)
- • Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie den Fisch und den Teig vorbereiten. Den Fisch unter natürlichen Bedingungen auftauen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Steaks mit einem Papiertuch abtrocknen, auf der Tischoberfläche verteilen, etwas salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2
Während der Fisch salzt, machen Sie einen Bierteig. Dazu müssen Sie das Bier auf einen warmen Zustand von etwa 30 Grad erwärmen. Dann Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen und mit der Mehlmischung kombinieren, dann das Bier nach und nach in kleinen Portionen einführen. Rühren, bis der Teig homogen, dick und ohne Klumpen wird.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die Fischstücke in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne. Der Deckel muss nicht geschlossen werden, sonst wird der Fisch weicher! Drehen Sie die Stücke nach 4-5 Minuten um und braten Sie den Fisch auf der anderen Seite. Wenn sich auf beiden Seiten eine knusprige Kruste bildet, ist der Fisch fertig und kann auf dem Tisch serviert werden.
beachten Sie
Beim Braten kann der Fisch stark spritzen. Verwenden Sie daher eine Pfanne mit hohen Seiten.
Wels ist ein wässriger Fisch, daher ist es besser, einen dicken Teig zu machen.
Nützliche Ratschläge
• Wenn die Steaks zuvor gefroren waren, lassen Sie sie vollständig auftauen und lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit ab.
• Sie können jedes Bier nehmen, aber wenn Sie dunkles Bier verwenden, müssen Sie daran denken, dass dunkles Bier einen bitteren Hauch von Malz geben kann.