Fleischröllchen sind ein Gourmetgericht, mit dem Sie ständig experimentieren können, um die Zutaten in der Füllung zu ändern. Das Fleisch ist von innen mit Gewürzen und Zusatzstoffen getränkt, es wirkt sehr saftig und aromatisch. Viele Hausfrauen bevorzugen Pilzfüllung, weil Pilze zu jedem Fleisch passen. Wenn Sie keine Pilze mehr haben, kochen Sie Fleischröllchen mit Pfifferlingen. Schweinefiletbrötchen mit Pfifferlingen können den festlichen Tisch perfekt dekorieren und zu einem köstlichen Alltagsgericht werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Schweinefilet - 1 kg
- - Pfifferlinge - 0, 5 kg
- - Eier - 5 Stk.
- - Hartkäse - 300g
- - Zwiebeln - 2 große Zwiebeln
- - Pflanzenöl
- - Semmelbrösel
- - Gewürze - Basilikum, Muskatnuss, Oregano, Pfeffer
- - Knoblauch - 4 Nelken
- - Mayonnaise
Bedienungsanleitung
1
Um Brötchen zu machen, wählen Sie das Filet des Fleisches, das Ihnen am besten gefällt. Es kann Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch sein. Es ist besser, wenn es mit etwas Fett ist, um die Brötchen saftiger zu machen. Das Filet in 200 Gramm große Stücke schneiden und schlagen.
2
Die Gewürze abspülen, fein hacken und mit einer kleinen Menge Mayonnaise mischen. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und kombinieren Sie ihn mit den Gewürzen.
3
Hart gekochte Eier und hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Die Pilze waschen, schneiden und in die Zwiebelpfanne geben. Alles noch ein paar Minuten zusammen braten.
4
Mischen Sie alle fertigen Zutaten. Das Salz leicht salzen und hacken. Die Füllung in die Mitte legen und aufrollen. Mit einem Faden binden, damit die Rollen nicht auseinander fallen.
5
Brötchen mit Mayonnaise bestreichen und Semmelbrösel hinzufügen. Von allen Seiten braten, bis sich eine köstliche bräunliche Kruste bildet. Heiß mit einer Beilage servieren.
Nützliche Ratschläge
Sie können die Hälfte des Käses in die Füllung geben und die heißen Brötchen mit dem Rest darüber streuen.
Das Fleisch wird noch zarter, wenn Sie 2 Stunden lang nicht geschlagene portionierte Portionen mit Gewürzen und Mayonnaise vormarinieren.