Ricotta ist ein weicher italienischer Molkenquark mit einer körnigen Textur und einem delikaten Geschmack. Es wird als eigenständiger Snack gegessen oder zu Süßigkeiten und gesalzenen Gerichten hinzugefügt, daraus werden Saucen und Toppings zubereitet, in Salate und Pasta eingelegt.
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Ricotta Snacks
Viele Ricotta-Gerichte werden sowohl aus Ricotta als auch aus Hüttenkäse zubereitet. Dieser Weichkäse kann zum Frühstück serviert werden, gewürzt mit Honig, Rohrzucker, Zuckermais-Sirup, mit frischen Beeren oder getrockneten Früchten, Nussstücken, geriebener Schokolade und Zimt. Probieren Sie italienische Sandwiches - Crocini mit Ricotta. Käse auf leicht gebratenen Weißbrotscheiben verteilen, frische Birnen- oder Apfelscheiben darauf legen und flüssigen Honig einschenken. Liebhaber herzhafter Snacks können Ricotta mit Knoblauch, gehackten würzigen Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta-Nudeln mit Dill, Salz und Zitronenschale sind lecker und frisch. Es kann nicht nur durch Verteilen von Brot oder Crackern gegessen werden, sondern auch mit Stäbchen aus frischem Gemüse.
Ricotta enthält weniger Fett als andere beliebte italienische Käsesorten - Mozzarella. Wer weniger kalorienreiche Gerichte kochen möchte, ersetzt oft einen Käse durch einen anderen.
Wie man warmen Gerichten Ricotta hinzufügt
Ricotta kann zu vielen warmen Gerichten hinzugefügt werden. Es ist ideal zum Füllen mit Cannelloni-Gebäck, gefüllt mit Gemüse wie Zucchini oder Paprika, gemischt mit anderen Zutaten. Käse wird in verschiedene Aufläufe, Omeletts, Nudeln gegeben und mit gebratenem Gemüse bestreut. Ricotta ist eine traditionelle Füllung für beliebte italienische Knödel - Ravioli und Tortellini. Aus Ricotta können Sie viele verschiedene Kuchen und Torten kochen. Oft wird dieser Käse verwendet, um eine der Käsesorten herzustellen.
Für die Füllung wird meist eine Mischung aus Ricotta mit Spinat, Pfeffer, Salz und würzigen Kräutern verwendet.