Dieses Gericht hat einen italienischen Farbton: ein goldenes Huhn mit Pilzen und einer dicken Sauce aus Tomaten und Rotwein, die gut zu Spaghetti aus Hartweizen passt. Dies ist ein herzhaftes, leckeres und duftendes Abendessen in wenigen Minuten.
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Du wirst brauchen
- - 4 Hähnchenschenkel (Filet);
- - 300 g Pilze (Sie können Austernpilze oder Champignons verwenden);
- - 150 g Speck;
- - 1 bulgarischer roter Pfeffer;
- - 8 Stk. Oliven;
- - 600 g Tomaten in ihrem eigenen Saft;
- - 100 ml Rotwein;
- - 40 g Parmesan;
- - 1 Schote Chili;
- - 2 Sardellen;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - ein Bündel Basilikum;
- - Olivenöl;
- - Rosmarin, Salz, Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Das Hähnchenfilet in ca. 1 cm dicke Streifen und dann in Würfel schneiden. Das Filet 2-3 Minuten in Olivenöl anbraten.
2
Die Pilze vierteln und mit Hühnchen in die Pfanne geben. Rühren Sie sich und fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer sowie ein wenig Rosmarin und ein paar Sardellen hinzu.
3
Die Paprika mit einem Mixer fein hacken oder hacken, den Speck in dünne Streifen schneiden und zur Sauce geben. Mahlen Sie die Oliven oder legen Sie sie ganz. Lassen Sie die Sauce einige Minuten verdunsten.
4
Dann den Knoblauch in die Sauce drücken und die gehackten Chilis dazugeben. Gießen Sie danach Rotwein und in einem Mixer zerkleinerte Tomaten in ihren eigenen Saft (wenn es keinen Mixer gibt, können Sie die Tomaten durch ein Sieb wischen) und lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten schmoren.
5
Spaghetti in Salzwasser wie auf der Packung angegeben kochen.
6
Legen Sie fertige Spaghetti auf eine große Schüssel und gießen Sie die Sauce. Geriebenen Parmesan und grob gehacktes Basilikum darüber streuen. Gut mischen.