Gewürze verleihen magischen Zutaten wie magische Zutaten ein verführerisches Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Backen ist keine Ausnahme. Je nachdem, welche Art von Gewürzen Sie der Süßware hinzufügen, ist sie mit exquisiter Zärtlichkeit oder enthusiastischer Pikantheit gefüllt.
Wie wichtig sind Gewürze zum Backen?
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Richtig ausgewähltes Gewürz kann Ihre geheime Zutat und ein Meisterwerk des Gebäcks werden - Ihre Visitenkarte.
Zimt
Zimt ist in der Welt der Gewürze sehr beliebt. Es ist eine getrocknete Rinde eines Baumes. Verkauft in zwei Formen: in Form von Pulver oder verdrehten Rindenstücken. Zimt hat ein reiches Aroma und wird häufig bei der Zubereitung von Desserts, Likör und Schokolade verwendet. Wie zum Backen in Brötchen und Kuchen gefunden. Perfekt kombinierte Äpfel mit Zimt.
Muskatnuss
Der würzig brennende Geschmack dieses Gewürzs ist im Osten seit der Antike bekannt. Muskatnuss ist in großen Mengen giftig, in kleinen Mengen jedoch zum Kochen geeignet. Es ist schwierig, die duftenden und säuerlichen Noten der Muskatnuss nicht zu schätzen. Das Backen erhält einen reichen und gleichzeitig delikaten Geschmack. Besonders mit diesem Gewürz funktionieren Weihnachtsdesserts. Fertige gemahlene Muskatnuss verliert normalerweise bald an Geschmack. Es ist besser, ganze Nüsse zu nehmen und die erforderliche Menge kurz vor dem Kochen zu mahlen.
Kardamom
Der Ursprung und die Verwendung von Kardamom sind in vielen Mythen verborgen. Einer von ihnen schlägt vor, dass Kardamom in den berühmten Gärten von Babylon angebaut wurde. Kardamom gewann dank seines unvergleichlichen Aromas schnell die Sympathie der Konditoren. Dieses Gewürz wird oft verwendet, um Lebkuchen mit kandierten Früchten, Mandeln und Honig herzustellen. Deutsche Konditoren fügen Osterkuchen Kardamom hinzu. Diese Tradition wird von anderen nationalen Küchen übernommen.
Kreuzkümmel
Ein weiteres beliebtes Gewürz, dessen Herkunftsgeschichte noch dunkel ist. Seit der Antike wurde es von vielen Zivilisationen (Römern, Kelten, Ägyptern, Völkern Indiens und Brasiliens) verwendet und legte großen Wert darauf. Und das ist nicht verwunderlich, denn Kreuzkümmel ist nicht nur für sein duftendes Aroma, sondern auch für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Verschiedene nationale Küchen verwenden häufig gemahlenen Kreuzkümmel für die Zubereitung von Brot, Kuchen, Brötchen und Kuchen.
Oregano
Unter dem schönen Namen Oregano ist gewöhnlicher Oregano versteckt. Duftende und gesunde Gewürze werden seit langem aktiv beim Kochen verwendet. In der europäischen Küche wird Pizza und Brot zusammen mit anderen Kräutern mit Oregano (Gewürzen) versetzt. Die russische Küche übernahm Cupcakes, französische Quiche Pies und italienische Focaccia-Kuchen mit Oregano.