Die Suppe auf der Bekas-Geflügelsuppe ist dank der Zugabe von gebratenen Steinpilzen sehr zufriedenstellend. Blumenkohl und Gewürze machen die Schnepfen-Suppe zu einem ungewöhnlichen und einzigartigen Geschmack. Suppe ist köstlich mit gebratenem Weißbrot, geriebenem oder zerkleinertem Knoblauch zu essen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Schnepfe;
- - 1 Zwiebel;
- - 1/2 TL Salze;
- - 4 Lorbeerblätter;
- - 250 g Blumenkohl;
- - 60 ml. Pflanzenöl;
- - 200 g Steinpilze;
- - 1 Paprika;
- - 3 Knoblauchzehen.
Bedienungsanleitung
1
Wir zupfen den Schnepfenkadaver, reinigen ihn, entkernen ihn und waschen ihn gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Brust aus dem Vogel. Wir schneiden es in kleine Stücke und falten es separat mit einem Bauchnabel, Leber, Herz einer Schnepfe, ebenfalls in Stücke geteilt.
2
Die restlichen Schnepfenstücke werden mit kaltem Wasser in eine Pfanne gegossen. Wir haben dort eine ganze Zwiebel Zwiebel hingelegt und in Brand gesteckt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie weiter, aber bereits auf einem niedrigeren Feuer.
3
Zerkleinern Sie den Blumenkohl, „drücken“ Sie ihn ein wenig mit der Hand zusammen, damit der Saft entsteht, und werfen Sie ihn in die Suppe.
4
Die vorbereiteten Fleischscheiben in Öl anbraten und in die Brühe geben. Dann die gehackten Steinpilze braten und auch in die Suppe geben. Der letzte Schritt besteht darin, die zerkleinerte Paprika mit zerkleinertem Knoblauch zu braten.
5
Nachdem alle Zutaten der Suppe kombiniert sind, kochen Sie alles (bis das Fleisch absolut fertig ist).
6
Gießen Sie die Suppe in Teller und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.