Bauernsuppe

Diese köstliche und befriedigende Suppe wird absolut alle Familienmitglieder ansprechen. Trotz seines einfachen Namens hat es eine breite Palette von Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus sind die Bestandteile dieses Gerichts sehr einfach.

Wählen Sie Ihr Rezept

Zutaten

• Junge Kartoffel - 2 Knollen;

• Kalbfleisch oder Rindfleisch - 230 g;

• Karotten - 160 g;

• 2 Zwiebeln sind klein;

• Hühnerei - 2 Stück;

• Rübe - 100 g;

• Petersilienwurzeln;

• Lauch - 1 Stiel;

• Pflanzenöl - 4 Teelöffel;

• Lorbeerblatt;

• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Das Rindfleisch oder Kalbfleisch gründlich waschen, in große Stücke schneiden und zusammen mit den Petersilienwurzeln auf den Boden der Pfanne legen. Dort schicken Sie auch ein Lorbeerblatt und ganze Karotten. Die Brühe 60 Minuten kochen, dann vorsichtig durch ein Sieb passieren. Das gekochte Fleisch herausnehmen und zerbröckeln.

2. 1 Zwiebel schälen, waschen, durch eine feine Reibe geben. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Rüben auf einer feinen Reibe mahlen.

3. Die Frühlingszwiebeln und den Lauch gründlich abspülen. Den Lauch schräg in große Stangen schneiden. Frühlingszwiebeln mit den Händen fein hacken.

4. Die restliche Zwiebel in große Würfel schneiden. Zwei Karotten mit einem Messer in große Stücke schneiden.

5. Die Karotten mit gehackten Zwiebeln in eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben. Komponenten braten, bis eine charakteristische goldene Farbe erscheint.

6. Die gefilterte Brühe zum Kochen bringen. Legen Sie zerbröckeltes Fleisch, geriebene Rüben, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und Karotten dort. Gießen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben in die Brühe. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

7. Hühnereier im Voraus kochen. In kaltem Wasser mit Eis verurteilen, schälen. Eier in 4 Scheiben schneiden.

8. Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einem gekochten Ei dekorieren.