Tarte ist eine französische Torte aus Spezialteig. Quarkkuchen kann sowohl ein Dessertgericht als auch das Hauptgericht sein. Quarkkuchen wird alle Mitglieder Ihrer Familie während des Frühstücks erfreuen.
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Du wirst brauchen
- • Mehl - 250 g
- • Saure Sahne - 100 g
- • Zucker - 300 g
- • Eier - 3 Stück
- • Wasser - 140 ml
- • Gefrorene Pfirsiche - 400 g
- • Gefrorene Brombeere - 150 g
- • Hüttenkäse - 500 g
- • Grieß - 50 g
- • Rum - 1 EL.
- • Backpulver - 2 TL.
- • Butter - 150 g
- • Stärke - 25 g
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Basis der Tarte vor: Mischen Sie das weiche Öl mit Mehl, Eigelb von 2 Eiern, Zucker (50 g), Sauerrahm (50 g) und Backpulver (1 TL). Alles gut mischen und den elastischen, aber elastischen Teig kneten.
2
Den Teig in einer Auflaufform verteilen. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3
Pfirsiche in einer Pfanne mit Rum und Kristallzucker (50 g) erhitzen.
4
Stärke in Wasser auflösen, mit kochenden Pfirsichen kombinieren, Brombeere hinzufügen und gut mischen, etwa eine Minute lang kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
5
Eiweiß (2 Stück) zusammen mit 60 g Zucker zu einem stabilen Schaum schlagen.
6
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Decken Sie die Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit Obst und Beerenmasse ab.
7
Den Hüttenkäse mit einem Ei, Backpulver, Grieß, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer schlagen. Die resultierende Masse auf Beeren und Früchten verteilen.
8
Drücken Sie die geschlagenen Proteine durch einen Spritzbeutel über die Quarkschicht. 40-60 bei 170 ° C backen. Mit einer Brombeere garnieren. Hüttenkäsetarte mit Pfirsichen ist sowohl in kalter als auch in heißer Form gleichermaßen lecker.
