Das Füllen von Eiern erfordert nicht viel Geschick, es reicht aus, um eine gute Vorstellungskraft zu haben. Sie können eine wunderbare Vorspeise machen, die den festlichen Tisch schmückt, oder Sie können es einfach zum Frühstück essen. In jedem Fall ist dies ein sehr leckeres und gesundes Gericht, das niemand ablehnen wird.
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Zunächst werden die Eier gekocht. Es ist besser, dies in Salzwasser zu tun, damit die Schale nicht platzt und das Protein beim Kochen nicht ausläuft. Damit die Eier leicht gereinigt werden können, werden sie unmittelbar nach dem Kochen in kaltes Wasser getaucht.
Gekühlte und geschälte Eier werden der Länge nach geschnitten. Sie nehmen das Eigelb heraus und legen es in eine Schüssel, die zum Mahlen geeignet ist. Mayonnaise wird zu den Eigelb gegeben und verrieben.
Nun, jetzt ist Platz für die Fantasie der Gastgeberin. Die Füllung kann für jeden Geschmack gewählt werden. Sie können Petersilie oder Dillgrün, Frühlingszwiebeln oder Estragon hinzufügen. Die Hauptsache hier ist, das Maß zu beobachten.
Gebratene Zwiebeln verleihen der Vorspeise ein köstliches Aroma und sind roh (30 Minuten vormariniert) - würzig und pikant.
Für die Füllung ist es besser, Hartkäse zu verwenden, vorzugsweise scharf. Eine feine Reibe mit Käse einreiben.
Die Optionen für Fisch können sehr vielfältig sein: Sprotten, Lachs in Dosen, Saury, heiß oder kalt geräucherte Makrele, Hering.
Von den Fleischzusätzen werden üblicherweise Schinken, geräucherte oder gekochte Wurst, Karbonade, Cervelat oder einfach gekochtes Fleisch bevorzugt.
Eine sehr beliebte Ergänzung sind Pilze in jeglicher Form: eingelegt, gebraten, frisch, in Dosen.
Ausgewählte Zusatzstoffe werden gründlich mit Eigelb und Mayonnaise gemischt und füllen die Proteine bis zum Volumen eines ganzen Eies. Gefüllte Eier werden mit Mayonnaise (Sie können ein Netz damit zeichnen) darüber gegossen oder zum Beispiel mit Kaviar, Tomate, Gurke, gekochten Karotten, Gemüse dekoriert.
Sie können die Eier auf andere Weise füllen - entfernen Sie den Hut, nehmen Sie das Eigelb heraus und füllen Sie es mit der Füllung. So machen die Hausfrauen süße "Pilze" und "Hühner".
Nach dem Servieren werden die gefüllten Eier auf einem Teller mit grünem Salat ausgelegt. Ein Prüfstand besteht aus geschnittenen Paprika-Scheiben.