Vorspeise auf dem Feiertagstisch "Geleeier" ist aufgrund seines exquisiten Geschmacks und attraktiven Aussehens perfekt für jede Feier. Als Zutaten für Aspik können Sie Produkte wie frisches und gekochtes Gemüse, Dosenerbsen, Mais, Schinken, Hühnerfilet, Pilze, Krabben, gekochte Eier, Kräuter usw. auswählen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Eierschalen - 10 Stück;
- - Hühner- oder Rindfleischbrühe - 0, 4 l;
- - Gelatine - 20 g (1 Beutel);
- - süßer Paprika - 1 Stk.;
- - Mais in Dosen - 250 g;
- - Schinken- oder Hühnerfleisch - 250 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Petersilienblätter - 1 Bund.
Bedienungsanleitung
1
Frische Eier gründlich waschen, vorzugsweise mit Seife, abspülen und trocknen. Machen Sie vorsichtig von einer stumpfen Seite aus ein kleines Loch mit einem Durchmesser von jeweils ca. 1-2 cm. Gießen Sie den Inhalt der Eier in einen Behälter mit Deckel. Verwenden Sie einen Teil für dieses Rezept und den Rest für das Kochen anderer Gerichte. Trocknen Sie die Schale gründlich von innen. Es wird Ihnen als Form für Aspik dienen.
2
Nehmen Sie Gelatine und legen Sie sie 10 Minuten lang in eine kleine Menge warmes Wasser. Dann bei schwacher Hitze erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist, aber nicht zum Kochen bringen. Danach mit der Brühe mischen und abseihen.
3
Bulgarischen Pfeffer waschen, Samen schälen, in schöne kleine Würfel schneiden. Hacken Sie auch den Schinken. Drei hart gekochte Eier in einem hart gekochten Wasserbad kochen, fein hacken. Öffnen Sie eine Dose Mais und lassen Sie das gesamte Wasser ab. Ordnen Sie die Zutaten in verschiedenen Behältern ohne zu mischen.
4
Lassen Sie in jede Schale ein paar (2-3) Petersilienblätter fallen und legen Sie dann alle Zutaten in Schichten aus: Pfeffer, Eier, Schinken, Mais. Gießen Sie die Brühe hinein und kühlen Sie sie, bis sie vollständig gefroren ist. Wenn die gelierten „Eier“ vollständig ausgehärtet sind, ziehen Sie die Schale vorsichtig ab.
5
Servieren Sie dieses Gericht auf dem festlichen Tisch auf einem großen flachen Teller, der mit Salat, anderen Kräutern und wunderschön gehacktem frischem Gemüse dekoriert ist.
beachten Sie
Heute gibt es spezielle Formen zum Kochen von Eiern ohne Schalen. Sie können online gekauft werden. Sie können dieses Gerät verwenden.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie im Voraus entschieden haben, dass Sie dieses spezielle Rezept für den Urlaub kochen möchten, können Sie die Eierschalen schrittweise und im Voraus sammeln, wenn Sie jeden Tag Eier zum Kochen verwenden.