In jüngerer Zeit gab es in unseren Läden so viele Kohlsorten wie Brokkoli. Es ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und kann bei ständigem Gebrauch vor vielen Krankheiten schützen. In dem bereitgestellten Rezept behalten gebackenes Gemüse alle nützlichen Eigenschaften bei, und fettarme Fleischbällchen mit zarter Bechamelsauce hinterlassen keine gleichgültigen Kenner mit pikantem Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Fleischbällchen:
- - Rindfleisch 300 g
- - Knoblauchzehen 3-4 Stk
- - frische Zwiebel 1 Stk
- Für die Sauce:
- - Milchcreme 1 EL.
- - Fleischbrühe 1 EL.
- - Mehl 1 EL. l
- - Butter 1 EL. l
- - Kümmel, Muskatnuss
- Zum Garnieren und Pudern:
- - Brokkoli 300 g
- - Tomate 1-2 Stk
- - Kartoffeln 2-4 Stk
- - Hartkäse 50 g
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf drehen. Salz und Gewürze hinzufügen.
2
Aus dem vorbereiteten Fleisch kleine Bällchen machen und in raffiniertem Sonnenblumenöl bei ausreichend hoher Hitze braten, bis eine leichte Kruste entsteht.
3
Brokkoli in Blütenstände zerlegen und mit einer Prise Salz 1, 5-2 Minuten in Wasser kochen.
4
Mittlere Tomaten in große Scheiben schneiden.
5
Die mittelgroßen Kartoffeln in vier Teile teilen und 5-7 Minuten kochen lassen.
6
Bereiten Sie die Sauce vor, die mit Auflauf gefüllt wird. Dazu das Mehl in geschmolzener Butter braten, bis es braun ist, nach und nach Sahne oder Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen. Dann die Brühe einfüllen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kümmel und Muskatnuss in die Sauce geben.
7
Legen Sie zuvor gekochtes Gemüse in eine tiefe Pfanne, legen Sie Fleischbällchen darauf und gießen Sie die Sauce nach oben.
8
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und das Gericht 20-25 Minuten kochen lassen.
9
Hartkäse reiben und mit heißem Auflauf mit Fleischbällchen und Brokkoli bestreuen.