Dieses originelle Gericht wird von Liebhabern von Meeresfrüchten und Pasta geschätzt. Tagliatelle sollte in grün eingenommen werden (zum Beispiel mit Spinat), aber nur weiße Nudeln reichen aus. Sugo ist eine italienische Sauce, in diesem Fall bereiten wir sie aus einer Mischung verschiedener Meeresbewohner zu.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Seecocktail;
- - 300 g Tagliatelle;
- - 100 ml trockener Weißwein;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 50 g schwarze Oliven;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 Peperoni;
- - Gemüse, Salz, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie die Tagliatelle in Salzwasser mit Olivenöl, damit die Paste nicht klebt. Acht Minuten reichen aus, dann das Wasser aus den Nudeln abtropfen lassen und die Nudeln nicht ausspülen!
2
Schälen Sie die Knoblauchzehen nicht - zerdrücken Sie sie einfach mit einem Messer und legen Sie die Klinge flach. Reinigen Sie die Beine und Trennwände von den Peperoni und schneiden Sie den Pfeffer in dünne Halbringe.
3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, zerdrückte Knoblauchzehen und gehackten Pfeffer hineinlegen und eine Minute braten. Oliven und Meeresfrüchte hinzufügen, in Ringe schneiden, in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten. Trockenen Weißwein einfüllen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.
4
Pfeffer den Inhalt der Pfanne und Salz nach Geschmack, entfernen Sie den Knoblauch aus der Sauce, fügen Sie gehackte frische Kräuter nach Ihren Wünschen hinzu.
5
Die vorbereiteten Nudeln in die Sauce geben und leicht mischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie weitere 2 Minuten stehen, damit die Nudeln mit Aromen von Meeresfrüchte-Sugo gesättigt sind.
6
Die fertige grüne Tagliatelle mit Meeresfrüchte-Sugo auf portionierten Tellern anrichten und sofort heiß servieren. Für Liebhaber von Nudeln mit Käse empfehlen wir, das Gericht mit geriebenem Hartkäse zu bestreuen.