Grünes Öl ist eine einzigartige Gelegenheit, ein ungewöhnliches und sehr leckeres Gericht aus den üblichen Produkten zuzubereiten, die fast täglich auf dem Tisch stehen. Grüne Butter kann zum Brotaufstrich und für festliche Canapé-Sandwiches hergestellt werden. Darüber hinaus können Rühreier auf den Stangen gefrorener Butter gekocht werden, und sie erhalten einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie können auch Geflügelfleischbällchen hineinlegen oder eine Beilage aus Kartoffeln oder Reis hinzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Produkte:
- • Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, Kräuter optional)
- • Butter
- • Salz nach Geschmack von 0, 5 Teelöffel
- • Knoblauch 1 Nelke
- • Gemahlener Pfeffer (weiß, schwarz)
- Geschirr:
- • Rührschüssel
- • Folie oder Formen zum Einfrieren
Bedienungsanleitung
1
Die Herstellung von grünem Öl ist sehr einfach und nimmt den Hausfrauen nicht viel Zeit in Anspruch. Die Grüns sind vorausgewählt und gründlich gewaschen. Nach dem Auftragen auf ein trockenes Handtuch und etwas getrocknet. Es ist wichtig, dass es zu Beginn des Grünschnittes nicht nass war. Während dieser Zeit wird Knoblauch vom Film abgezogen und fein gehackt. Es ist besser, eine Knoblauchpresse zu verwenden.
2
Fein gehacktes, sauberes und getrocknetes Grün, gleichzeitig die festen Pflanzenteile entfernen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Salz und zerknittern Sie einen kleinen Löffel. Knete das Grün so, dass es ein wenig Saft und Aroma abgibt. In einer Schüssel das weiche cremige Schmalz und den Pfeffer verteilen. Dann muss die Masse gründlich gemischt werden. Grüne Butter ist fertig, sie kann großzügig auf Brot verteilt und mit Suppe oder Frühstück serviert werden.
3
Das verbleibende grüne heiße Öl muss eingefroren werden. Verwenden Sie dazu Folienquadrate beliebiger Größe oder Formen zum Einfrieren von Eis. Die weiche Butter auf die Folie geben und die „Süßigkeiten“ rollen. Eisformen werden mit einem Teelöffel gefüllt, wobei versucht wird, das Öl vorsichtig in jede Zelle zu geben. Duftendes grünes Öl für die zukünftige Verwendung vorbereitet.
beachten Sie
Butter sollte mit einem Fettgehalt von 72, 5% und mehr eingenommen werden. In diesem Fall handelt es sich nicht nur um ein schmackhaftes und duftendes Gericht, sondern auch um ein Arzneimittel, das nützliche Substanzen aus frischen Kräutern, Knoblauch und natürlichem Öl enthält.
Nützliche Ratschläge
1. Wählen Sie die Grüns sorgfältig aus und entfernen Sie verblasste oder vergilbte Zweige. Es ist auch besser, alle groben Teile des Grüns (Zweige, Stängel) im Voraus zu entfernen
2. Kleine grüne Ölstücke können mit Schnitzel aus einem ganzen Stück Fleisch gefüllt werden. Dafür verwenden sie aber definitiv stark gefrorene Butterriegel.