Eine interessante Option zum Kochen von Rinderbraten mit Minze und Kapern. Sobald Sie das gebackene Fleisch eingelegt haben, wird das ganze Haus mit einem einzigartigen frischen Fleischaroma mit einer interessanten Weinsauce gefüllt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg Rinderpulpe;
- - 300 ml trockener Weißwein;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 2 Zwiebeln;
- - 4 Zweige Minze;
- - 2 EL. Löffel Kapern;
- - Basilikum, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch abspülen und auf Papiertüchern trocknen. Das Rindfleisch von allen Seiten mit Olivenöl, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz einreiben. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in den Boden der Auflaufform und legen Sie ganze Zweige frische Minze darauf, auf die das Fleisch gelegt wird.
2
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, das Fleisch in die Form legen. Senden Sie Kapern dorthin und verteilen Sie sie gleichmäßig über den gesamten Bereich des Formulars. Gießen Sie 200 ml trockenen Weißwein und legen Sie die Form für 40-50 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
3
Nach 40 Minuten weitere 100 ml Wein in die Pfanne geben, die Pfanne mit Folie abdecken und 5-10 Minuten kochen lassen. In der Mitte das Fleisch durchstechen - wenn die Flüssigkeit farblos austritt, ist das Fleisch fertig, und wenn es rosa und sogar leicht blutig ist, verlängern Sie die Garzeit für Rindfleisch.
4
Nehmen Sie den gekochten Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten unter der Folie stehen. Dann legen Sie das Rindfleisch auf die Schüssel.
5
Mahlen Sie die Sauce, in der Sie das Fleisch gebacken haben, in einem Mixer, bis sie mit Zwiebeln, Kapern und Minzblättern glatt ist. Mahlen Sie frische Basilikumblätter und geschälten Knoblauch. Das Basilikum mit Knoblauch in die Sauce geben, mischen - es ist noch schmackhafter geworden!
6
Den Rinderbraten mit der resultierenden Sauce servieren. Heißes Fleisch ist am leckersten.