Ein Gericht der orientalischen Küche. Es stellt sich als sehr lecker, befriedigend, zart heraus. Wird Ihre Gäste überraschen. Das Füllen von Fleischpasteten mit Nüssen, eine ungewöhnliche Kombination.
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Du wirst brauchen
- - 300 g Reis
- - 300 g Kartoffeln
- - 1 TL Kurkuma
- - 1 Schalotte
- - 30 g Pinienkerne
- - 30 g Rosinen
- - 4 EL. l Olivenöl
- - 250 g Hackfleisch
- - 1 TL Koriander
- - 0, 5 TL Kardamom
- - 0, 5 TL Zimt
- - Salz, Pfeffer
- - 1 Ei
- - 700 ml Pflanzenöl
Bedienungsanleitung
1
Reis in kochendes Wasser geben, Kurkuma hinzufügen und kochen lassen, nach Belieben salzen.
2
Kartoffeln schälen, würfeln und zum Reis geben. Bei geschlossenem Deckel ca. 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Es sollte eine dicke Masse bekommen. Zum Abkühlen einstellen.
3
Beginnen Sie mit der Füllung. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Pflanzenöl anbraten. Nach dem Braten auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Rosinen mit heißem Wasser gießen. Schalotten fein hacken. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel braten.
4
Fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an. Mit Zimt, Kardamom, Koriander und Salz abschmecken, Pfeffer abschmecken. Die Rosinen abseihen, zum Hackfleisch und den Nüssen geben und abkühlen lassen.
5
Die abgekühlte Reis-Kartoffel-Mischung zerdrücken. Fügen Sie das Ei und Salz hinzu, um zu schmecken, kneten Sie den Teig gut. Teilen Sie es in 16 gleiche Teile. Hände mit kaltem Wasser anfeuchten. Legen Sie einen Teil des Teigs auf eine feuchte Handfläche und machen Sie einen Kuchen, geben Sie 1 EL. Fleischfüllung.
6
Verbinden Sie die Kanten und kneifen Sie gut. Mit nassen Händen arbeiten. Wenn alle Kuchen fertig sind, erhitzen Sie 700 ml Öl in einer Fritteuse. Legen Sie die Kuchen und braten Sie sie ca. 5-7 Minuten lang goldbraun
beachten Sie
Das Kochen von Kuchen dauert 90 Minuten Freizeit.