Mit einem Slow Cooker zu Hause können Sie leckeres und gesundes hefefreies Brot kochen. Die Nützlichkeit dieses Produkts ist unbestreitbar, da Studien von Wissenschaftlern gezeigt haben, dass bei regelmäßiger Verwendung von Fermentationsprodukten in Lebensmitteln der Körper schnell müde wird und seine Immunität abnimmt. So ist hausgemachtes Brot ohne Hefe für eine gesunde Ernährung unverzichtbar.
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Obdachloses Weizenmehlbrot
Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu: 250 g Premium-Mehl, 250 g Mehl, 500 ml Kefir, 1 Teelöffel Soda, 1 Teelöffel Salz, 100 g Haferflocken "Hercules", 25 g Butter. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Salz, Soda, Haferflocken "Haferflocken". Die Butter schmelzen, zum Mehl geben, den Kefir hinzufügen und die Masse mit einem Löffel oder Holzspatel umrühren. Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen und rollen Sie ihn zu einer Kugel.
Hefefreier Teig kann nicht nur auf Soda, sondern auch auf Sauerrahm hergestellt werden. Um eine Mischung für die Fermentation vorzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit etwas Zucker, Mehl und Wasser mischen und für eine Weile an einen warmen Ort stellen.
Den Slow Cooker vorheizen und die Schüssel mit Mehl bestreuen. Den Teig in einen Slow Cooker geben. Stellen Sie den "Backmodus" für eine halbe Stunde ein. Überprüfen Sie das Brot. Dazu müssen Sie es entfernen und leicht auf den Boden klopfen. Wenn das Geräusch langweilig ist, ist das Brot fertig. Wenn es nicht gebacken ist, lassen Sie es weitere 20 Minuten im Slow Cooker.
Das fertige Brot herausnehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Sie können es nicht in ein Handtuch wickeln, dann bildet sich eine knusprige Form darüber. Selbstgemachtes, hefefreies Brot ist nicht schlechter als das, was im Café serviert wird.