Bograch aus dem Ungarischen wird als „Topf“ übersetzt, daher ist es notwendig, ihn in einem Topf zu kochen, zumindest in der Natur, anstatt zumindest zu Hause zu grillen. Ein echter ungarischer Bograch ist ein undurchsichtiges, dickes Gericht, das eine kräftige rote Farbe mit Fleischstücken hat.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - mageres Fleisch (Filet) 1 kg;
- - Fett oder Pflanzenöl 2 EL. l.;
- - Bulgarischer roter Pfeffer 2 Stk.;
- - Karotten 2 Stk.;
- - Bogen 2 Stk.;
- - Paprika 2 EL. l.;
- - Kartoffeln 1 kg;
- - Knoblauch 4 Nelken;
- - Tomate 2 Stk.;
- - Salz, Kümmel und andere Gewürze;
- - Grüns.
Bedienungsanleitung
1
Die gehackte Zwiebel in Butter oder Öl, die in einem Topf erhitzt wurden, weich braten. Fügen Sie gemahlenen Paprika hinzu, mischen Sie alles gut, legen Sie das Fleisch sofort hinein und rühren Sie es ständig um, damit es nicht überhitzt, damit der Paprika seinen Geschmack und seine Farbe nicht verliert.
2
Sobald das Fleisch gebraten ist und der Saft verdunstet ist, fügen Sie die Karotten hinzu, fein gehackt, etwas später - gehackte Paprika und fein gehackter Knoblauch. Vergessen Sie nicht, sich einzumischen!
3
Dann die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind. Dann die geschälten Tomaten hinzufügen. 15 Minuten löschen.
4
Es gibt Rezepte, zu denen noch Knödel hinzugefügt werden.
5
Das fertige Gericht in Teller gießen und mit Kräutern bestreuen. Bograch eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen.