Unter der großen Auswahl an Meeresspezialitäten gilt das zarteste als das zarteste Krabbenfleisch. Dieses Produkt enthält sehr wenige Kohlenhydrate, ein wenig Fett und leicht verdauliches Protein sowie Vitamine und Mineralien, die für die Arbeit der inneren Organe eines Menschen, seiner Muskulatur und seiner Haut nützlich sind.
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Aus der Krustentierfamilie
Krabben gehören zur Familie der Decapod-Krebstiere und werden durch Fischerei abgebaut. Dank eines Komplexes von Proteinen und Nährstoffen ist das Fleisch dieses Meerestiers kalorienarm (100 Gramm - nur 70-100 Kilokalorien) und stellt Ernährungswissenschaftler vor andere Arten von Fleischprodukten. Krabbenfleisch wird auch als vorbeugendes und therapeutisches Mittel verwendet.
Wie man Krabbenfleisch einfach und lecker kocht
Der einfachste Weg, Krabbenfleisch zu kochen, ist das Kochen. Für eine Portion benötigen Sie:
- Krabben (frisch oder gefroren) - 1 Stk.;
- Salz - nach Geschmack (Wasser sollte leicht gesalzen sein);
- Gemüse nach Geschmack - Dill, Petersilie;
- Gewürze - 1-2 Stk. Lorbeerblatt;
- Zitrone - 1 Stck. (zum Servieren).
Die Menge an Produkt, die zum Essen benötigt wird (der Kadaver einer ganzen Krabbe oder nur ihre Krallen), sollte in kochendem Salzwasser gekocht werden, das sie ganz bedecken sollte. Sie können auch verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, dann erhält das Krabbenfleisch einen aromatischen Geschmack.
Krabbenfleisch kann auch zu verschiedenen Salaten und Snacks hinzugefügt werden. Zum Beispiel können Sie einen Seecocktail aus Krabbenfleisch, Kräutern und Mayonnaise machen. Sie benötigen:
- 100 g Krabbenfleisch:
- 1 EL. l Zitronensaft;
- 1-2 EL. l Mayonnaise;
- grüner Salat - 5-6 Blätter.
Mahlen Sie das gekochte Krabbenfleisch und würzen Sie es mit Mayonnaise. Die entstandene Masse auf Salatblätter legen und mit Zitronensaft bestreuen. Sie können dem Rezept auch frische Gurken oder Radieschen hinzufügen. Für den Kaloriengehalt werden gekochte Eier, Avocado, Pekinger Kohl, Äpfel und Reis ebenfalls mit Krabbenfleisch zum Salat hinzugefügt. Für Aroma - Kümmel, Koriander, Petersilie und Pfeffer.