Weißkohl ist eines der gesündesten Gemüse. Es enthält viele nützliche Substanzen: Vitamine, Mineralien sowie pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Das Gemüse wird lange Zeit perfekt gelagert, wobei die Nährstoffe erhalten bleiben. Geschmorter Kohl ist für den Körper nicht weniger vorteilhaft als frisch.
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Geschmorter Kohl ist ein kalorienarmes Gericht: 100 g enthalten etwa 100 kcal. Es kann in die Diät für Diätetiker zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden. Der Energiewert von Frischkohl beträgt 29 Kilokalorien, der Nährwert des fertigen Gerichts erhöht sich durch die Verwendung von Fetten.
Geschmorter Kohl enthält eine große Menge an Vitamin B2, das den Stoffwechsel normalisiert und sich positiv auf den Zustand der Haut und der Schleimhäute auswirkt. Das Produkt enthält auch Vitamin PP, das die Gefäßwände stärkt und eine vasodilatierende Wirkung hat. Ein Mangel an diesem Vitamin im Körper erhöht die nervöse Erregbarkeit.
In gedünstetem Kohl ist viel Vitamin C enthalten. Um den täglichen Bedarf des Körpers an dieser Substanz zu decken, reicht es aus, nur 200 g des Produkts zu essen. Vitamin C hat antioxidative Eigenschaften, stärkt die Blutgefäße und normalisiert den Cholesterinstoffwechsel. Das Produkt enthält auch ein weiteres Antioxidans: Vitamin E. Das Gemüse enthält Indol-Tri-Carbinol, das eine krebserregende Wirkung hat. Die regelmäßige Verwendung von gedünstetem Kohl stärkt das Immunsystem und verringert das Krebsrisiko.
Das Gemüse enthält viel Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern und Verstopfung beseitigen. Gerichte aus Weißkohl stimulieren die Funktion der Nieren und der Bauchspeicheldrüse, wirken sich positiv auf den Magenzustand aus, helfen bei der Entfernung von Toxinen, Toxinen und Verbrennungsfetten.
Geschmorter Kohl ist sehr nützlich für ältere Menschen, da er antisklerotische Eigenschaften und eine abführende Wirkung hat.
Es ist nützlich, gedünsteten Kohl im späten Winter und im frühen Frühling zu verwenden, wenn dem Körper Vitamine fehlen. Es wird empfohlen, ein Gericht mit Zwiebeln, Karotten und nicht raffiniertem Sonnenblumenöl zu kochen. Andere Zutaten können nach Wunsch hinzugefügt werden. Kohl wird auch mit Tomaten, Auberginen, Pilzen, Fleisch, Wurst und Vollkorngetreide kombiniert. 30 Minuten dünsten. Während der Wärmebehandlung verliert das Gemüse nicht seine vorteilhaften Eigenschaften. Damit das fertige Gericht schneller und besser einzieht, können Sie es mit einem Mixer mahlen.
Es wird nicht empfohlen, Kohl mit Milchprodukten und Käse zu kombinieren.
Weißkohl hat Kontraindikationen. Sie können es nicht in die Ernährung für Pankreatitis, andere Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, für Colitis, erhöhte Säure des Magensaftes, für Lebererkrankungen, eine Tendenz zu häufigem Durchfall aufnehmen. Ärzte empfehlen auch nicht, Kohl zu konsumieren, um verschiedene chronische Krankheiten zu verschlimmern, da ein Gericht ihren Verlauf verschlechtern kann. Bei manchen Menschen kann es nach dem Verzehr zu Blähungen kommen. In diesem Fall wird empfohlen, das Produkt mit Buchweizen und braunem Reis zu kombinieren, um Beschwerden zu vermeiden.
Gedünsteter Kohl kann an Fastentagen auf Gemüse enthalten sein, aber Sie können dieses Gericht nicht nur für eine lange Zeit essen. Das Gemüse enthält nicht genügend Kohlenhydrate, Proteine und Fette für den Körper. Infolgedessen können Probleme mit der Aufnahme von Nahrungsmitteln auftreten, der Stoffwechsel wird verlangsamt, der Prozess des Abnehmens wird gestoppt.