Fajitos ist das Nationalgericht Mexikos, das aus Gemüse und gebratenem Fleisch besteht. Die mexikanische Küche zeichnet sich durch ihre Liebe zu Saucen und scharfen Chilischoten aus. Daher werden Fajitos von Liebhabern heller und würziger Gerichte geschätzt.
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Du wirst brauchen
- - 700 Gramm Rindersteak
- - 3 Stk. Paprika
- - 1 rote Zwiebel
- - 4 Knoblauchzehen
- - 50 ml Orangensaft
- - 50 ml Essig
- - Pfeffer
- - Oregano
- - gemahlener Chili
- - Schnittlauch
- - Olivenöl
- - 2 Tomaten
- - Koriander
- - Chili-Pfeffer
- - Limettensaft
- - 4 Tortillakuchen
Bedienungsanleitung
1
Den Knoblauch fein hacken und in einen Mixer geben. Fügen Sie 50 ml Orangensaft, 50 ml Essig, Salz, Pfeffer, Oregano und eine Prise gemahlenen Chili hinzu und mischen Sie alles glatt.
2
Das Rindfleisch in dünne Streifen von 5 cm schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie die gekochte Marinade ein, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank.
3
Paprika von den Samen schälen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln mit 5 cm langen Federn hacken. Eine tiefe Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und das Gemüse braten, bis es gar ist.
4
Um Salsasauce zuzubereiten, nehmen Sie 2 Tomaten und eine rote Zwiebel. Gemüse würfeln und gehackten Koriander hinzufügen.
Die Chilischoten schälen und fein hacken. Das Gemüse in eine Schüssel geben, Limetten- oder Zitronensaft einfüllen und 20-30 Minuten marinieren lassen.
5
Das marinierte Fleisch bei starker Hitze goldbraun anbraten. Fügen Sie Gemüse zum gekochten Fleisch hinzu und mischen Sie gut.
6
Die Tortillas im Ofen vorheizen. Servieren Sie heiße Fajitos zusammen mit Tortillas und Salsasauce auf dem Tisch.
beachten Sie
Anstelle von Tortilla können Sie auch Fladenbrot oder Ciabatta verwenden.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie mehrfarbigen Paprika (rot, grün, gelb, orange) verwenden, sehen "Fajitos" heller und appetitlicher aus.