Meeresfrüchtesalat mit Reisnudeln kann eine Ergänzung zu jedem Tisch sowie zum Hauptgericht sein. Aufgrund von Reisnudeln erweist es sich als recht befriedigend. Und Meeresfrüchte tragen zu seiner Ungewöhnlichkeit bei.
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Du wirst brauchen
- Für vier Portionen:
- - 200 g Garnelen;
- - 100 g Muscheln;
- - 100 g Reisnudeln;
- - 50 ml trockener Weißwein;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 cm Ingwerwurzel;
- - 1 Chili-Pfeffer;
- - eine halbe Zitrone;
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - Olivenöl, Frühlingszwiebeln, frische Petersilie, Sojasauce, Sesam.
Bedienungsanleitung
1
Knoblauch schälen, mit einem Stück Ingwer fein hacken. Eine Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl einschenken, Ingwer und Knoblauch dazugeben und leicht anbraten. Fügen Sie kopfloses Garnelen- und Muschelfleisch hinzu und braten Sie es zusammen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn die Garnelen roh waren, müssen sie 3 Minuten früher als das Muschelfleisch in die Pfanne gegeben werden.
2
Wenn der Saft der Meeresfrüchte verdunstet ist, müssen Sie trockenen Weißwein in die Pfanne gießen. Fügen Sie frischen Zitronensaft von der Hälfte der Frucht hinzu. Verdampfe um ca. 2/3. Danach die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie Sesamöl, Sesamöl hinzu. Nach Geschmack Sojasauce einfüllen, aber nicht viel Flüssigkeit hinzufügen. Mische.
3
Reis (Glasnudeln) mit kochendem Wasser gießen, 15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit wird es weich, es muss nicht gekocht werden. Lassen Sie dann das Wasser aus den Nudeln ab. Fügen Sie die Nudeln zu den Meeresfrüchten hinzu.
4
Jetzt sollte der Meeresfrüchtesalat mit Reisnudeln 10-15 Minuten lang hineingegossen werden, damit er am Ende ein intensiveres Aroma hat. Frühlingszwiebeln und frische Petersilie abspülen, kleiner hacken. Den fertigen Salat mit Gemüse garnieren und auf dem Tisch servieren.