Salate, zu denen verschiedene Meeresfrüchte gehören, sind sowohl in Restaurants und Cafés als auch bei Festen zu Hause sehr beliebt. Sie haben diese Anerkennung aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und der leichten Verdaulichkeit der Zutaten erhalten. Und die Zubereitung von Meersalat dauert sehr wenig Zeit.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- alle Meeresfrüchte (Garnelen
- Tintenfisch
- Muscheln
- Tintenfische usw.) - 500 g oder 1 Packung gefrorener Seecocktail;
- Lachsrogen;
- Zwiebeln - ein halber großer Kopf;
- Eier - 3 Stk.;
- Oliven - 20 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer (rot) - 1 Stk.;
- Hartkäse (Parmesan) - 150 g;
- lockige Petersilie;
- Blattsalat;
- Olivenöl;
- Zitrone - 1/2 Stk.;
- Salz
- Pfeffer;
- Balsamico-Essig - 10 ml;
- Blumentöpfe oder Schalen - entsprechend der erforderlichen Anzahl von Portionen.
Bedienungsanleitung
1
2 Liter Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Werfen Sie die Meeresfrüchte nach Belieben in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie nicht länger als 10 Minuten. Das Auftauen ist nicht erforderlich.
2
Legen Sie die Eier für 10-15 Minuten.
3
Während die Meeresfrüchte gekocht werden, waschen und hacken Sie Zwiebeln und Paprika in 2-3 mm dicken Halbringen, Oliven - zusammen in dünne Streifen. Alles in eine Salatschüssel geben
4
Fertige Meeresfrüchte in ein Sieb geben, damit das ganze Wasserglas. Gießen Sie gekochte Eier mit kaltem Wasser.
5
Schneiden Sie die Eier in Streifen. Schneiden Sie große Meeresfrüchte (Tintenfisch - dünne Halbringe), lassen Sie den Rest ganz. Eier und Meeresfrüchte in eine Schüssel mit Pfeffer und Zwiebeln geben. Gut mischen.
6
Salatdressing kochen. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone und mischen Sie ihn mit Essig, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie kontinuierlich, gießen Sie diese Mischung in einen dünnen Strom von Olivenöl. Den Salat würzen.
7
Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
8
Legen Sie 1-2 Salatblätter auf den Boden jedes Blumentopfs und geben Sie eine kleine Menge Salat darauf. Jede Portion mit roten Eiern und Petersilienblättern garnieren und mit Käse bestreuen.
beachten Sie
Salz das Wasser, das zum symbolischen Kochen von Meeresfrüchten bestimmt ist - denken Sie daran, dass Salatsauce auch Salz enthält.
Meeresfrüchte können leicht vergiftet werden. Dies liegt an der Tatsache, dass die Lagerbedingungen für solche Waren in einem Lager oder Geschäft verletzt wurden (zum Beispiel war es aus irgendeinem Grund nicht gefroren und wurde dann wieder eingefroren). Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Meeresfrüchten auf deren Aussehen - ein qualitativ gefrorenes und ordnungsgemäß gelagertes Produkt sollte kein "ganzer Eisblock" sein. Vergessen Sie nicht, das Verfallsdatum der Ware zu überprüfen.
Nützliche Ratschläge
Der Geschmack des Salats wird weicher, wenn Sie weißen Salat oder rote süße Zwiebeln als Zutat verwenden. Wenn Sie die ganzen Tintenfischkadaver gekauft haben, sollten Sie diese vor dem Kochen auftauen, von innen reinigen und gut abspülen. Wenn Sie möchten, dass der Meersalat zufriedenstellender ist, machen Sie ein Dressing aus Mayonnaise und Zitronensaft.