Haferflocken werden nicht nur für ein schnelles und gesundes Frühstück verwendet. Sie eignen sich hervorragend für leckeres Gebäck und insbesondere für Kekse. Nichts geht über den Geschmack von hausgemachten Keksen. Und dieses Aroma, das unsere gesamte Wohnung ausfüllt, erinnert uns an den Geruch der Kindheit. Das Rezept für die Herstellung von Haferkeksen ist sehr einfach, es dauert nicht lange und die Kekse sind viel schmackhafter als das, was wir jeden Tag im Laden kaufen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Mehl - 250 g;
- Zucker - 250 g;
- Haferflocken - 250 g;
- Butter - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Honig - 1 EL;
- Walnüsse - 1 EL;
- Rosinen - 0, 5 EL;
- Backpulver.
Bedienungsanleitung
1
Sieben Sie das Mehl zunächst ein- oder mehrmals vorsichtig durch ein Sieb. Danach legen Sie das gesiebte Mehl in eine spezielle Schüssel, in der Sie Ihren Teig vorbereiten. Zucker, Haferflocken zum Mehl geben und gut mischen. Zum Backen müssen Sie eine gröbere Version des Getreides wählen. Herkulesflocken sind hier am besten geeignet, sie können in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Haferflocken können vorab mit Zucker durch einen Fleischwolf geleitet oder in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Dies ist jedoch überhaupt nicht erforderlich, da manche Menschen Kekse aus ganzem Getreide bevorzugen.
2
In die Mischung weiche Butter geben und mit den Händen reiben, bis sich Krümel bilden. Es ist am besten, wenn das Öl leicht geschmolzen, aber nicht vollständig flüssig ist. Dazu müssen Sie es nur im Voraus aus dem Kühlschrank holen.
3
Fügen Sie nun Eier, Honig, Nüsse und Rosinen hinzu. Alles noch einmal gründlich mischen. Zum Schluss unter Rühren das Backpulver einfüllen. Daher sollten Sie einen viskosen Teig haben. Danach muss es zehn bis fünfzehn Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden, damit es besser einweichen kann.
4
Nehmen Sie den Teig nach Ablauf der Zeit aus dem Kühlschrank. Verteilen Sie es vorsichtig mit einem Teelöffel auf einem gefetteten Backblech mit Fett oder Sonnenblumenöl. Bevor Sie Ihre Kekse in den Ofen schicken, lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwas stehen. Es dauert nicht lange, zehn bis fünfzehn Minuten reichen völlig aus. Backen Sie Kekse im Ofen bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad Celsius zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten zu einer leicht braunen Farbe.
5
Um die Kekse nicht zu trocknen, können Sie den Ofen zwei bis drei Minuten früher ausschalten. Dann werden Ihre Kekse weich und bröckelig.
Nützliche Ratschläge
Fertige Kekse können auf einen flachen Teller gelegt und mit gehackten Nüssen oder geriebener Schokolade garniert werden.