Zitronen sind duftende und saftige Früchte, aus denen Sie einen originellen Kuchen machen können. Nicht zu süß, leicht zuzubereiten und extrem gesund. Solch ein wunderbarer Genuss eignet sich sowohl für einen festlichen als auch für einen normalen Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für den Test:
- Mehl - 1 kg
- Hefe - 1 Beutel,
- Zucker - 150 g
- Salz - 1 TL (ohne Folie)
- Milch - 2 EL;
- Margarine - 50 g
- Ei - 1 Stck.
- Für die Füllung:
- Zitronen - 2 Stk.,
- Zucker - 150-200 g
- Stärke - 1 EL. Löffel (mit einer Folie).
- Zur Beschichtung:
- ein Eigelb.
Bedienungsanleitung
1
Holen Sie sich einen kühlen Teig. Dazu die Hefe in ein Glas gießen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen, etwas warmes (aber nicht heißes) Wasser einfüllen, mischen und zehn Minuten stehen lassen. Wenn diese Hefe zu fermentieren beginnt und die Mischung einen dicken Schaum bildet, Salz hinzufügen und mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Zucker mit dem Ei einreiben. Mischen Sie alle für den Teig notwendigen Zutaten und kneten Sie, bis der Teig weich und gleichmäßig ist. Dann legen Sie den Teig an einen warmen Ort, um zu gären.
2
Wenn der Teig aufgeht (nach ungefähr anderthalb Stunden), kneten Sie ihn richtig. Wieder erhitzen und aufgehen lassen. Dann wieder kneten.
3
Geben Sie dem Teig eine Kolobokform und rollen Sie ihn in eine ca. 1 cm dicke Schicht. Die Schicht sollte rund sein. Sie können einen kleinen Teig zum Dekorieren lassen, bevor Sie einen Kuchen backen.
4
15 Minuten bevor Sie einen Kuchen backen müssen, stellen Sie den Ofen auf 200 Grad.
5
Die Zitronen auf einer feinen Reibe reiben. Entfernen Sie vor dem Reiben der Zitronen die Samen von ihnen (sonst wird der Kuchen bitter).
6
Dann Zitronen mit Zucker mahlen, Stärke hinzufügen und gründlich mischen.
7
Die resultierende Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und 3 cm vom Rand entfernt lassen.
8
Biegen Sie die Kanten ohne Füllung, so dass sie die Füllung oben bedecken. Sie können die Ränder des Kuchens mit einer Gabel drücken, dann erhalten Sie eine Art Muster.
9
Trennen Sie nun das Protein vom Eigelb (brechen Sie das Ei so, dass Sie zwei identische Hälften der Schale erhalten und übertragen Sie das Ei von einer zur anderen). Rollen Sie ein kleines Rechteck aus einem Teigstück aus (die Dicke des Teigs sollte nicht mehr als 5 mm betragen) und machen Sie kleine Schnitte an den Seiten. Legen Sie die Dekoration in Form eines niedlichen Blattes auf den Kuchen. Den Zitronenkuchen mit dem Eigelb bedecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.
10
Den Kuchen bei 200 Grad goldbraun backen.
Guten Appetit!