Walnüsse sind ein Muss in vielen Desserts. Und wenn Sie häufig Leber, Kuchen und Torten mit Belägen oder Dekorationen aus Nüssen kochen, muss Ihr Zuhause über geschälte Körner verfügen. Vorgeschälte Walnüsse müssen jedoch ordnungsgemäß gelagert werden, da sie sonst ihren ursprünglichen Geschmack und ihre wertvollen Nährstoffe verlieren können.
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Bedienungsanleitung
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Walnüsse sind reich an Fetten. Dies verleiht den Körnern einen delikaten Geschmack und macht sie gesund. Gerade wegen des hohen Fettgehalts verschlechtern sich Nüsse jedoch schnell und bekommen einen unangenehmen Geruch und eine unangenehme Bitterkeit. Machen Sie deshalb keine großen Nussvorräte und kaufen Sie sie für die Zukunft.
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Sie können beide Nüsse in der Schale aufbewahren und schälen. Letzteres ist vorzuziehen - Sie können beschädigte oder verdorbene Kopien sofort verwerfen. Wählen Sie nur ganze, unbeschädigte Körner - gehackte Nüsse und Federn sind für den sofortigen Verzehr bestimmt, da sie sich sehr schnell verschlechtern. Achten Sie beim Legen von Nüssen zur Lagerung darauf, dass diese nicht verdorben werden - die Körner sollten gut riechen, keine Fremdflecken und Schimmel aufweisen. Probieren Sie sie aus - der Geschmack sollte weder Bitterkeit noch Muff verraten.
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Geschälte Nüsse können gebraten werden. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie Kernel nach Gewicht gekauft haben. Gießen Sie sie in eine trockene Pfanne und braten Sie sie 10-15 Minuten unter ständigem Rühren. Kühlen Sie die Nüsse vor dem Lagern ab.
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Wenn Sie 10 Tage lang Walnüsse essen möchten, lagern Sie diese in einem abgedeckten Glas- oder Plastikbehälter an einem dunklen, kühlen Ort. Lassen Sie sie nicht in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit offen - Schimmel kann auf Nüssen austreten.
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Wenn Sie in naher Zukunft keine Kernel benötigen, packen Sie sie anders. Legen Sie die Nüsse in einen Plastikbehälter, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie sie auf das oberste Regal des Kühlschranks. Stellen Sie sicher, dass kein Wasser oder andere Flüssigkeiten in den Behälter gelangen - Nüsse können schimmeln. In dieser Form können die Kerne bis zu sechs Monate erfolgreich gelagert werden. Probieren Sie sie vor dem Essen - wenn keine fremden Gerüche und Gerüche aufgetreten sind, sind die Nüsse für Lebensmittel geeignet.
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Noch länger - bis zu einem Jahr - werden geschälte Nüsse im Gefrierschrank aufbewahrt. Wickeln Sie die trockenen Körner in Frischhaltefolie oder Folie und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Um den Geschmack zu verbessern, können die aus dem Kühlschrank entnommenen Nüsse nicht länger als 10 Minuten in einem beheizten Ofen gebacken werden - sie trocknen aus und werden schmackhafter.
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