Vor kurzem haben neben gewöhnlichen Muffins auch Muffins unsere Küche betreten. Tatsächlich sind Muffins die gleichen Cupcakes, aber bei der Zubereitung müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen, die diese kleinen Cupcakes so besonders machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Mehl 300 g.
- 1 Stück Ei
- Butter 75 g
- Milch 150 g.
- Puderzucker 2 EL
- Backpulver 1 TL mit einer Folie
- Auflaufform
Bedienungsanleitung
1
Die Besonderheit bei der Herstellung von Muffins besteht darin, dass trockene und flüssige Zutaten in getrennten Behältern hergestellt und unmittelbar vor dem Backen von Muffins zusammengemischt werden. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung des Teigs beginnen, schalten Sie den Ofen so ein, dass er sich auf 200 Grad erwärmt.
2
Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Mehl und Puderzucker hinein und rühren Sie sie mit einem Löffel gut um. Fügen Sie das Backpulver der Mischung hinzu und mischen Sie es wieder gut.
3
Die Butter schmelzen, in eine andere Schüssel geben und im Kühlschrank warm stellen. Brechen Sie das Ei und mischen Sie es in warme Butter. Gießen Sie die Milch in die Mischung und schlagen Sie gut mit einem Schneebesen oder Mixer. Mischen Sie die flüssigen und trockenen Zutaten mit sanften Bewegungen mit einem Löffel. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt bei der Herstellung von Muffins. Verwenden Sie niemals einen Mixer für diesen Zweck. Es ist besser, die Mischung leicht zu mischen, als sie mehr als nötig zu kneten. Richtig gekochter Teig sollte nicht absolut glatt sein, wenn sich kleine Klumpen darin befinden. Daran ist nichts auszusetzen.
4
Die Muffinform mit Papierdosen auslegen und mit 2/3 Teig füllen, die Muffins in den Ofen geben und 20-25 Minuten backen. Fertige Muffins können mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur garniert werden. Während der Herstellung des Teigs können Sie der Masse alles hinzufügen - Kakao, Schokoladen- oder Obststücke, Beeren, Schnaps und so weiter. Mit jedem dieser Produkte können Sie verschiedene Cupcakesorten erhalten, und jedes davon ist auf seine Weise gut.
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