Im Sommer möchten Sie Desserts mit saisonalen Produkten wie Obst und Beeren zubereiten. Es gibt viele Rezepte für Beerenkuchen, die Ihren Tisch abwechslungsreicher machen. Versuchen Sie, einen köstlichen und saftigen Blaubeerkuchen zu backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für einen schnellen Test:
- 1 EL. Mehl;
- 1 TL Backpulver;
- 100 g Butter;
- 1 EL. Zucker
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz.
- Für Hefeteig:
- 1. Milch;
- 2 Eier
- 70 g Butter;
- Beutel Hefe;
- 500 g Mehl;
- 4 EL Zucker
- 1 TL Salz.
- Für die Füllung:
- 2 EL. Blaubeeren
- 2 EL Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie den Kuchenteig. Sie können ein fertiges Halbzeug verwenden, aber die Heimversion ist viel schmackhafter. Versuchen Sie, einen schnellen Teig zu machen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Das Öl bei Raumtemperatur einweichen, mit Eiern und Zucker einreiben. Dann Mehl zu der Mischung geben und weichen Teig kneten. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ruhen und beginnen Sie zu rollen.
2
Wenn Sie Zeit haben, machen Sie einen Hefeteig. Verdünnen Sie frische oder trockene Hefe in warmer Milch und geben Sie die auf der Fliese vorgeschmolzene Butter an derselben Stelle hinzu. Brechen Sie die Eier in die Mischung, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Alles gründlich mischen. Fügen Sie nach und nach 1-2 Esslöffel Mehl zum Teig hinzu und mischen Sie alles gründlich, damit sich keine Klumpen bilden. Der Teig sollte dicht und elastisch sein. Decken Sie den Behälter dann mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 2-3 Stunden lang an einen warmen Ort. In regelmäßigen Abständen muss die Masse gemischt werden. Damit der Kuchen üppig wird, muss der Teig mindestens dreimal aufgehen.
3
Achten Sie auf die Vorbereitung der Füllung. Die Beeren in fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und auf ein Handtuch streuen. Dann mischen Sie die Blaubeeren mit Zucker in gleichen Anteilen. In diesem Fall sollten die Beeren nicht zerkleinert werden, sie müssen intakt bleiben. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Rollen Sie eine große aus, legen Sie sie gefettet ein und wickeln Sie die Kanten in Form von Seiten ein. Die Blaubeeren mit Zucker in die Form geben, flach drücken. Den Rest des Teigs ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Legen Sie sie mit einem Rost auf die Beeren. Lassen Sie den Kuchen 15-20 Minuten stehen.
4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie den Kuchen dort und backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang. Die Bereitschaft sollte durch einen Test bestimmt werden. Stechen Sie es vorsichtig mit einer Holzfackel durch. Wenn es trocken bleibt, ist der Kuchen fertig.
5
Den Kuchen heiß und kalt servieren. Fügen Sie der Portion eine Kugel Vanilleeis hinzu oder gießen Sie das Dessert mit einer süßen Sauce aus saurer Sahne, die mit Zucker geschlagen wird.
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